ડુંગળીનો જામ કેવી રીતે બનાવવો: ડુંગળીના કન્ફિચર માટે એક ઉત્કૃષ્ટ રેસીપી

શ્રેણીઓ: જામ્સ

ડુંગળી જામ, અથવા કન્ફિચર, ઇટાલિયન અને ફ્રેન્ચને શ્રેય આપવામાં આવે છે. ડુંગળી જામ બનાવવાનો વિચાર કોને આવ્યો તે અમે શોધીશું નહીં, પરંતુ અમે તેને તૈયાર કરીશું અને આ અસાધારણ સ્વાદનો આનંદ લઈશું.

ઘટકો: વાઇન, ડુંગળી, મધ, મસાલા, સરકો
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: આખું વર્ષ

ડુંગળીનો જામ બનાવવા માટે, તમારે લાલ અથવા સફેદ ડુંગળીની જરૂર છે - તેમાં કડવાશ ઓછી છે.

ડુંગળીના જામ માટે ઘટકો તૈયાર કરો:

500 ગ્રામ ડુંગળી;
150 ગ્રામ ડેઝર્ટ વાઇન (લાલ ડુંગળી માટે લાલ અને સફેદ ડુંગળી માટે સફેદ);
25 ગ્રામ માખણ;
પ્રવાહી મધ અથવા ખાંડના 4 ચમચી;
2 ચમચી. બાલ્સેમિક અથવા સફરજન સીડર સરકોના ચમચી;
શુષ્ક ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓના 0.5 ચમચી;
મીઠું, મરી, કિસમિસ - સ્વાદ માટે.

ડુંગળીને છોલીને તેને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

ડુંગળીને માખણમાં ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક ન બને પરંતુ બળી ન જાય.

મધ ઉમેરો. ડુંગળી મધ સાથે સારી રીતે ઉકળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો અને હળવા કારામેલાઈઝ કરો.

પેનમાં સરકો અને વાઇન રેડો.

જલદી મિશ્રણ ઉકળે, તવાને વિભાજક પર મૂકો જેથી કંફિચર ભાગ્યે જ ઉકળે.

મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ડુંગળીને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે સાંતળો. આ સમય દરમિયાન, ડુંગળીની રિંગ્સ વાઇન અને મધના સ્વાદથી સંતૃપ્ત થશે અને અકલ્પનીય સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.

તમે રેફ્રિજરેટરમાં ચુસ્તપણે બંધ બરણીમાં ડુંગળીના કન્ફિચરને સ્ટોર કરી શકો છો. શેલ્ફ લાઇફ હજુ સુધી કોઈ નક્કી કરી શક્યું નથી, કારણ કે તેઓએ તૈયારી કર્યાના કેટલાક દિવસોમાં તેને ખાધું હતું.

ડુંગળીનું મિશ્રણ માંસ, માછલી અને યકૃત સાથે અદ્ભુત રીતે સુમેળ કરે છે. ઉપરાંત, તમે તેને ટોસ્ટ પર સરળતાથી ફેલાવી શકો છો, અને ટોસ્ટેડ બ્રેડ અને ડુંગળી જામ જેવી સરળ વસ્તુઓ તમારા દિવસને અનન્ય અને થોડી ફ્રેન્ચ બનાવશે.