ડુક્કરનું માંસ કાર્બોનેટ કેવી રીતે રાંધવું અથવા બેકડ ડુક્કર માટે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.

તેના ઉત્પાદન માટે, શબનો સૌથી મૂલ્યવાન ભાગ વપરાય છે - માંસલ પીઠના સ્નાયુ (સિરલોઇન). તેના પર લાર્ડની જાડાઈ, એક નિયમ તરીકે, 0.5 સે.મી.થી વધુ નથી. આ બેકડ માંસને ઘરે તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોઈ વિશેષ કુશળતા અથવા ઘણો સમયની જરૂર નથી. ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલોઇન સાથે થોડા સરળ મેનિપ્યુલેશન્સ કર્યા પછી અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલ્યા પછી, તમને ચરબીની મધ્યમ માત્રા સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થશે. તે કોઈપણ રાસાયણિક ઉમેરણો અથવા કૃત્રિમ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના હશે.

કાર્બોનેટની તૈયારી.

1 કિલો માંસ માટે તમારે 40 ગ્રામ મીઠું લેવાની જરૂર છે; 0.1 ગ્રામ જાયફળ; લસણની એક લવિંગ.

કમરમાંથી ફીલેટને અલગ કરતી વખતે, એ સુનિશ્ચિત કરવાનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે કે માંસના પસંદ કરેલા ટુકડાની સમગ્ર લંબાઈ સાથે લગભગ 1 સેમી જાડા ચરબીનું એક સમાન સ્તર રહે. ચરબીનો આ સ્તર તમારા ઉત્પાદનને તેની રસાળતા જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. એક શુદ્ધ સ્વાદ.

છરી વડે માંસના ટુકડાની સપાટી પર હળવા કટ બનાવો. તેને મીઠું, જાયફળ અને અદલાબદલી લસણ સાથે ઘસવું (તમે લસણ વિના કરી શકો છો).

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને બેકિંગ શીટ પર, ચરબી બાજુ ઉપર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

સોનેરી, મોહક પોપડો બને ત્યાં સુધી માંસને 2.5-3 કલાક માટે પકાવો.

કૂલ કરેલા ફિનિશ્ડ કાર્બોનેડને સેલોફેન અથવા ચર્મપત્રમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

પાતળી કાતરી હોમમેઇડ બેકડ ડુક્કરનું માંસ, તેની દૈવી સુગંધ અને તેજસ્વી સ્વાદ સાથે, આખા કુટુંબની પ્રિય સ્વાદિષ્ટ બનશે. આવી સારવાર આશ્ચર્યચકિત કરશે અને ઉત્સવની ટેબલ પર ભેગા થયેલા તમારા મિત્રોની નિષ્ઠાવાન પ્રશંસા કરશે.

અને આ વિડિયોમાં, તેના લેખક, કૂકિંગટાઇમ રૂ, ઘરે કાર્બોનેટ કેવી રીતે બનાવવું તેની મૂળ રેસીપી આપે છે. જુઓ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધો!