ઘરે તેનું ઝાડનો મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવો

ફાયદો સ્પષ્ટ છે. તમારી પાસે હંમેશા ચા માટે અથવા ફક્ત નાસ્તા માટે પીરસવા માટે કંઈક હશે. માત્ર બાળકો જ નહીં, પરિવારના સભ્યો અને મહેમાનો પણ આવી સુગંધિત અને સ્વસ્થ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણશે. અને સામાન્ય રીતે, ભગવાન પોતે, જેમ તેઓ કહે છે, તેનું ઝાડને મુરબ્બો બનવાનો આદેશ આપ્યો. છેવટે, પોર્ટુગીઝમાંથી આ શબ્દ માર્મેલો જેવો લાગે છે!

હા, તમારે ટિંકર કરવું પડશે. પરંતુ પ્રક્રિયા, જે થોડી તેનું ઝાડ જામ બનાવવા જેવી છે, તમને સંતુષ્ટ કરશે. તો ચાલો આપણે આપણી સ્લીવ્ઝ ફેરવીએ અને કામ પર લાગીએ!

હોમમેઇડ મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવો - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ચાલો તેને લઈએ:

• 1.5 કિગ્રા તેનું ઝાડ
• 1.3 કિલો ખાંડ
• 1 ગ્લાસ પાણી
• 0.5 લીંબુ (અથવા સાઇટ્રિક એસિડ)

રસોઈ પ્રક્રિયા

પાકેલા, અવ્યવસ્થિત ફળો પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અને પહેલા તેમને સારી રીતે ધોઈ લો.

તેનું ઝાડ પર ફ્લુફ છે. અમને તેની જરૂર નથી. તેથી, અમે તેને બ્રશથી દૂર કરીશું. ફરીથી નળ હેઠળ કોગળા. તેને થોડું સૂકવ્યા પછી, અમે તેનું ઝાડ છાલ કરીએ છીએ (તેને ફેંકી દો નહીં - તમે પછીથી તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટ બનાવી શકો છો!) અને બીજ. તેને પાણીમાં ઉકાળો.પછી, સૂપને ગાળી લો અને તેને કાપેલા તેનું ઝાડ ઉપર રેડો.

લીંબુનો ઝાટકો છીણી લો. ચાલો તેમાંથી રસ નિચોવીએ. અમે આ પાણીમાં બધું મોકલીશું. ફળને બેસિનમાં રાંધો. એકવાર તે ઉકળે, તમે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

જેમ તમે એક કલાક માટે જામ રાંધશો તેમ રાંધો. વારંવાર જગાડવો! બળેલા તેનું ઝાડનો સ્વાદ અપ્રિય છે.

શું તમે નોંધ્યું છે કે સમૂહ જાડું થઈ ગયું છે? મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે જાડા વિનાનું તેનું ઝાડનો મુરબ્બો એ વાસ્તવિકતા છે! ગેસ બંધ કરી દો. જો જરૂરી હોય તો, મિશ્રણને પહેલા ઠંડુ કરીને અનુકૂળ રીતે પ્યુરી કરો. પરંતુ તે બધુ જ નથી - અમે તેને ઉકાળીએ છીએ જેથી તેનો મુરબ્બો બનાવી શકાય. નોન-સ્ટીક કુકવેરનો ઉપયોગ કરીને આને વિવિધ અભિગમોમાં કરવું સારું રહેશે.

અમે સમૂહ ઠંડુ થાય તેની રાહ જોતા નથી. તેને બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળા મોલ્ડમાં મૂકો.

આ ફોર્મમાં અમે તેને સૂકવીએ છીએ જ્યાં સુધી તેને મુરબ્બાની જેમ કાપવાનું શક્ય બને નહીં. આમાં થોડા દિવસો અથવા એક દિવસ લાગી શકે છે - તે બધું તમે સામૂહિક કેવી રીતે ઉકાળો છો તેના પર નિર્ભર છે. મુરબ્બો રાજ્યમાં ક્યાંથી લાવવો? ઘરમાં (વેન્ટિલેટેડ અને સૂકી જગ્યા), સૂર્યમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં પણ, જ્યાં સમૂહ સારી રીતે સખત થાય છે. મુરબ્બાના ટુકડા કર્યા પછી, તેને પાઉડર ખાંડમાં ફેરવો.

ધીમા કૂકરમાં તેનું ઝાડનો મુરબ્બો

ધીમા કૂકરમાં મુરબ્બો બનાવવો ઝડપી (35 મિનિટથી - ગેજેટના પ્રકાર પર આધાર રાખીને) અને અનુકૂળ છે.

ચાલો તેને લઈએ:

• 1 કિલો તેનું ઝાડ
• 1 કિલો ખાંડ
• 1 વેનીલા પોડ
• 1.5 લિટર પાણી

રસોઈ પ્રક્રિયા

ક્વિન્સને 4 ભાગોમાં કાપ્યા પછી (સાવધાનીપૂર્વક - છરી કોઈપણ સમયે ખરબચડી ફળની સપાટી પરથી કૂદી શકે છે), કોર દૂર કરો અને ક્વાર્ટર્સને એક-સેન્ટીમીટર ક્યુબ્સમાં કાપો. બાઉલમાં પાણી નાખ્યા પછી, રસોઈ મોડ ચાલુ કરો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, તેનું ઝાડ ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. ચાલો પાણી ઉમેરીએ. તેનું ઝાડ ઠંડુ થવા દો અને તેની પ્યુરી કરો.પ્યુરીને મલ્ટિકુકરમાં પાછી મૂકો અને તેમાં વેનીલા અને ખાંડ ઉમેરીને દૂધના પોર્રીજ મોડમાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઢાંક્યા વગર પકાવો. ખાતરી કરો કે તેનું ઝાડ બળી ન જાય અને તે વહેતું ન હોય અથવા ખૂબ જાડું ન હોય. ચર્મપત્ર પર મિશ્રણ (બે સેન્ટિમીટર જાડા) મૂકો જેની સાથે રાફ્ટ લાઇન કરવામાં આવે છે. તેને બે દિવસ સુકાવા દો. અને પછી સ્તરને હીરામાં કાપવામાં આવે છે, જેને પાવડર ખાંડમાં ફેરવી શકાય છે.

ખાંડ વિના તેનું ઝાડનો મુરબ્બો

શું તે શક્ય છે? હા, તે શક્ય છે, પરંતુ શું તે જરૂરી છે? છેવટે, તેનું ઝાડ પોતે ખાટી છે. પરંતુ, જો તમે આ પગલું લેવાનું નક્કી કરો છો, તો તૈયારીની તકનીક ખાંડ જેવી જ છે. જ્યાં સુધી તમારે લીંબુ વગર રાંધવાનું છે. આ પ્રક્રિયામાં મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સામૂહિકને સારી રીતે ઉકાળો અને તેને અનુકૂળ રીતે સૂકવો. જમતી વખતે તમે તેને મધમાં ડુબાડી શકો છો!

તેનું ઝાડનો મુરબ્બો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો

મુરબ્બો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતો નથી. બે મહિનામાં તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે તેને સૂકી જગ્યાએ ચુસ્તપણે બંધ ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.

વિડિઓ: તજ, લવિંગ અને બદામ સાથે તેનું ઝાડનો મુરબ્બો

તેથી, તમારી લણણી શિયાળા માટે 100% સાચવવામાં આવશે. તમારી પાસે માત્ર એક મહાન સારવાર જ નહીં, પરંતુ અમુક અંશે દવા પણ હશે. કારણ કે તેનું ઝાડ એ તમામ સૌથી ઉપયોગી વસ્તુઓનો વાસ્તવિક રક્ષક પણ છે. બોન એપેટીટ!