સૂકા નાજુકાઈના માંસને કેવી રીતે રાંધવા: કેમ્પિંગ માટે સૂકવવાનું માંસ અને વધુ

કયા પ્રકારના નાજુકાઈના માંસને સૂકવી શકાય છે?

કોઈપણ બિન-ચરબી તાજા માંસ સૂકવવા માટે યોગ્ય છે. ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, બીફ, તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા નાજુકાઈના માંસ સિવાય દરેક વસ્તુમાંથી સૂકા નાજુકાઈના માંસ બનાવી શકો છો. તેમાં વધુ પડતી ચરબી અને નસો હોય છે, જે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની ગુણવત્તા પર ખરાબ અસર કરે છે.

નાજુકાઈના માંસને સૂકવવા માટેની પદ્ધતિઓ

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં: પદ્ધતિ 1

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં માંસ અંગત સ્વાર્થ.

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પાનમાં મીઠું, મરી અને ફ્રાય કરો.

વધારાની ચરબી કાઢી નાખો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ફરીથી પીસી લો. આ તૈયાર નાજુકાઈના માંસને હળવાશ આપશે અને સૂકાયા પછી તેને વધુ નાજુક બનાવશે.

નાજુકાઈના માંસને ટ્રે પર મૂકો, તાપમાનને 60 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને 10 કલાક સુધી સૂકવી દો, સમયાંતરે ટ્રે બદલતા રહો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં: પદ્ધતિ 2

ચિકન ફીલેટ આ પદ્ધતિ માટે યોગ્ય છે.

માંસને મીઠું કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસના ટુકડાને ટ્વિસ્ટ કરો. ડ્રાયર ટ્રે પર મૂકો અને પહેલા વિકલ્પની જેમ સૂકવો.

ઓવનમાં

આ વખતે આપણે નાજુકાઈના માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાનો પ્રયત્ન કરીશું. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ટેન્ડર સુધી માંસ ઉકાળો.માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં માંસને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરો, પરંતુ તેને નીચે દબાવો અથવા કોમ્પેક્ટ કરશો નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 90-100 ડિગ્રી અને સૂકા પર સેટ કરો, નાજુકાઈના માંસને સમયાંતરે હલાવતા રહો (ઓવનનો દરવાજો થોડો ખુલ્લો હોવો જોઈએ). નાજુકાઈના માંસની તત્પરતા તેના અવાજ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: જ્યારે હલાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે સૂકા વટાણાનો અવાજ કરે છે.

માંસ લગભગ 3/4 સુધીમાં સુકાઈ જાય છે, તેથી 1 કિલોગ્રામ માંસમાંથી તમને 250-280 ગ્રામ તૈયાર સૂકા નાજુકાઈના માંસ મળશે. તમે તેને કાચની બરણીમાં, અથવા ચુસ્તપણે સીલબંધ ખાદ્યપદાર્થોની થેલીઓમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, અને જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તમારી "સર્વાઇવલ બેગ" 12 મહિના માટે સારી રહેશે.

વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી નાજુકાઈના માંસને કેવી રીતે સૂકવવું, વિડિઓ જુઓ: