સફેદ મધ પ્લમમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો - શિયાળા માટે જામ બનાવવાની 3 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પરંપરાગત રીતે, જામને ઘણી જાતોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, જે સ્વાદ, તૈયારી પદ્ધતિ અને દેખાવમાં અલગ પડે છે.

બીજ વિનાના સફેદ આલુમાંથી બનાવેલ ડેઝર્ટ જામ

આ જામ ચાસણીમાં ફળ જેવું છે. ફળોના ટુકડા અકબંધ રહે છે અને આ જામનો ઉપયોગ મીઠાઈઓને સજાવવા માટે કરી શકાય છે.

1 કિલો સફેદ પ્લમ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 કિલો ખાંડ;
• 200 ગ્રામ પાણી;
• સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા - સ્વાદ માટે.

સફેદ આલુની એકમાત્ર ખામી એ છે કે ખાડો દૂર કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે અને તમારે તેને કાપવા માટે સખત મહેનત કરવી પડશે. જો તમે લાકડી વડે ખાડો બહાર કાઢી શકતા નથી, તો પ્લમને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો અને ખાડામાંથી છૂટકારો મેળવો.

આલુને ખાંડથી ઢાંકી દો અને તેનો રસ છોડવા માટે આખી રાત રહેવા દો.

પેનમાં 200 ગ્રામ પાણી રેડો અને જામને સ્ટોવ પર મૂકો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જામને ઓછી ગરમી પર રાંધો, પરંતુ 5 મિનિટથી વધુ નહીં.

સ્ટોવમાંથી જામ દૂર કરો, તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી પાનને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને જામને ફરીથી સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.

આવા કેટલા અભિગમો કરવાની જરૂર છે તે પ્લમની રસિકતા અને પરિપક્વતાની ડિગ્રી પર આધારિત છે. જો ફળો સહેજ પાકેલા અને ગાઢ હોય, તો તેઓ થોડો રસ આપશે અને વધુ ધીમેથી ચાસણીમાં પલાળવામાં આવશે.

ચાસણીની સ્થિતિ દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવો. જ્યારે તમે જોશો કે ચાસણી પ્રવાહી મધ જેવી લાગે છે, ત્યારે તમે વિચારી શકો છો કે જામ તૈયાર છે અને તેને બરણીમાં ફેરવી શકાય છે.

સફેદ પ્લમ જામ માટે એક સરળ રેસીપી

જો તમે બ્રેડ પર જામ ફેલાવવાનું પસંદ કરો છો, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે. સફેદ મધ પ્લમ પહેલેથી જ એકદમ મીઠી હોવાથી, તમે ઓછી ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

1 કિલો પ્લમ માટે:

• 0.6 કિલો ખાંડ.

આલુને ધોઈને ખાડાઓ દૂર કરો. અહીં તમારે સમારંભમાં ઊભા રહેવાની જરૂર નથી અને તમને યોગ્ય લાગે તેમ ફળો કાપવાની જરૂર નથી.

આલુને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને રસ છોડો. જો ત્યાં ખૂબ જ ઓછો રસ હોય, તો થોડું પાણી ઉમેરો, પરંતુ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં, આટલા પ્લમ માટે, નહીં તો જામ ખૂબ પ્રવાહી થઈ જશે.

સ્ટોવ પર પાન મૂકો, જામને બોઇલમાં લાવો અને ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. ફીણને દૂર કરો જેથી શિયાળાના સંગ્રહ દરમિયાન જામ ખાટી ન જાય.

જામ "ચોકલેટમાં પ્લમ"

અને મીઠાઈ માટે, ગોરમેટ્સ માટે જામ અને મીઠાઈવાળા દાંતવાળા - તેને "પ્લમ ઇન ચોકલેટ" કહેવામાં આવે છે. આ જામની ઘણી ભિન્નતા છે, દરેકની પોતાની રેસીપી છે, અને હું તમને આમાંથી એક રેસિપી રજૂ કરું છું.

સફેદ પ્લમ 1 કિલો;

• ખાંડ 1 કિલો;
• કોકો પાવડર 200 ગ્રામ;
• તજ, વેનીલા - સ્વાદ માટે.

આલુને અડધા ભાગમાં કાપો અને ખાડાઓ દૂર કરો. તેમને અડધી ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, આલુને રાતભર બેસી રહેવા દો અને રસને સારી રીતે છોડો.

જ્યારે પૂરતો રસ હોય, ત્યારે ધીમા તાપે સ્ટોવ પર તપેલી મૂકો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

બાકીની ખાંડને કોકો સાથે મિક્સ કરો અને તેને જામ સાથે સોસપાનમાં રેડો. જો તમે જામ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોકો ખાલી રેડશો, તો તે ગઠ્ઠો બનાવશે અને તેને ગ્રાઇન્ડ કરવું અશક્ય હશે, તેથી જ તમે કોકો પાવડરને ખાંડ સાથે અલગથી ભળી દો.

જામને હલાવો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તેને ઝડપથી બરણીમાં રેડો અને રોલ અપ કરો. આ ચોકલેટ-પ્લમ જામની કિંમત નિયમિત પ્લમ જામ કરતાં ઓછી નથી અને આ રેસીપી શિયાળામાં સંગ્રહ માટે ઉત્તમ છે.

સફેદ પ્લમ જામ કેવી રીતે બનાવવો તેની સરળ રેસીપી માટે, વિડિઓ જુઓ: