પર્સિમોન જામ કેવી રીતે બનાવવો - ક્લાસિક રેસીપી અને ધીમા કૂકરમાં

પર્સિમોન તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં સારું છે, પરંતુ તમે તેને મસાલા સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો, તમારો પોતાનો અનન્ય સ્વાદ બનાવી શકો છો. તમે પર્સિમોનમાં ઉમેરી શકો છો:

• લીંબુ
• વેનીલા
• સ્ટાર વરિયાળી
• તજ
• લીંબુ
• કાર્નેશન

પરંતુ મધ્યસ્થતામાં બધું સારું છે. પર્સિમોનનો મુખ્ય સ્વાદ ડૂબી ન જાય તે માટે મસાલાઓ સાથે ખૂબ દૂર ન જાઓ.

પર્સિમોન જામ - એક ઉત્તમ રેસીપી

1 કિલો પર્સિમોન માટે:

• 1 કિલો ખાંડ

રાંધણ નિષ્ણાતો ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક પલ્પ સાથે પાકેલા ફળો પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે. આ ફળોને છાલવામાં અને કાપવામાં સરળ છે. અને તમે ફ્રીઝરમાં પર્સિમોનને પહેલા ફ્રીઝ કરીને અતિશય કડક સ્વાદથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

પરંતુ જો તમારા ફળો વધારે પાક્યા હોય તો અસ્વસ્થ થશો નહીં. આવા ફળોનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર હોય છે અને તેમાં કોઈ કઠોરતા હોતી નથી. ઠીક છે, તેમને સાફ કરવું વધુ સરળ છે. ફક્ત ફળને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને એક ચમચી વડે પલ્પ બહાર કાઢો.

પલ્પ (બીજ વગર)ને સોસપાનમાં મૂકો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો જેથી પર્સિમોન તેનો રસ બહાર કાઢે.

જામ જગાડવો અને ધીમા તાપે પેન મૂકો. જામ ઉકળવાને બદલે ઉકળવા જોઈએ.

રાંધવાના સમયની ગણતરી વ્યક્તિગત રીતે કરવામાં આવે છે, પર્સિમોનની પરિપક્વતા અને તેની રસદારતાના આધારે. અતિશય પાકેલા પર્સિમોન્સ માટે, તે 30 મિનિટ માટે રાંધવા માટે પૂરતું છે, પરંતુ જો પર્સિમોન્સ મધ્યમ પાકેલા હોય, તો બીજા કલાકની જરૂર છે.

મસાલા ક્યારે ઉમેરવા?

જો તમે જામમાં મસાલા ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે તેને યોગ્ય રીતે કરવાની જરૂર છે.

જ્યારે તમને લાગે કે જામ તૈયાર છે, ત્યારે તેમાં મસાલો ઉમેરો, ગેસ બંધ કરો અને વાસણને ઢાંકી દો.

30 મિનિટ પછી, ફરીથી સ્ટોવ ચાલુ કરો, જામને બોઇલમાં લાવો, અને હવે તમે તેને જારમાં મૂકી શકો છો. મસાલાને પૂરતા પ્રમાણમાં બાફવામાં અને પાશ્ચરાઇઝ્ડ કરવામાં આવ્યા છે.

ધીમા કૂકરમાં પર્સિમોન જામ

ધીમા કૂકરમાં જામ બનાવવાનું માત્ર એટલું જ અલગ છે કે તેમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. 1 કિલો પર્સિમોન માટે, 1 કિલો ખાંડ અને 1 ગ્લાસ પાણી લો.

પાણીની જરૂર છે જેથી પર્સિમોન તેનો રસ છોડે ત્યારે જામ બળી ન જાય.

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં તમામ ઘટકો મૂકો અને 30-40 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરો.

પર્સિમોન જામ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તમારી પાસે ભોંયરું અથવા કૂલ પેન્ટ્રી છે, તો તમારે 18 મહિના સુધી જામની જાળવણી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. ગરમ રૂમમાં, રસોડાના કેબિનેટની જેમ, તેને 3-4 મહિનામાં ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.

પર્સિમોન જામ કેવી રીતે બનાવવો, વિડિઓ જુઓ: