શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ દ્રાક્ષનો રસ કેવી રીતે બનાવવો અને તેના ફાયદા શું છે

દ્રાક્ષમાંથી ફળનો રસ, કોમ્પોટથી વિપરીત, વિટામિન્સની સમાન રચના જાળવી રાખશે, જે હિમોગ્લોબિન, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારશે અને સખત શિયાળાના સમયમાં શરીરને કાયાકલ્પ કરશે. જ્યારે દ્રાક્ષ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાંથી આક્રમક એસિડ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જે બાળકો અને અલ્સરવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યા છે.

દ્રાક્ષમાંથી ફળોનો રસ તૈયાર કરવા માટે, પાનખર, અંતમાં પાકતી દ્રાક્ષની જાતો લેવાનું વધુ સારું છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો રંગ સફેદ, ગુલાબી અથવા કાળો હોઈ શકે છે, દરેક દ્રાક્ષની વિવિધતા તેની પોતાની રીતે સારી છે, પરંતુ ઘાટા દ્રાક્ષમાંથી, ફળ પીણું વધુ સુંદર અને તેજસ્વી બને છે.

વહેતા પાણી હેઠળ દ્રાક્ષને ધોઈ લો અને શાખાઓમાંથી બેરી ચૂંટો. સૂકા અને સડેલા બેરીને દૂર કરો. જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને દ્રાક્ષમાંથી રસ કાઢો. જો તમારી પાસે જ્યુસર ન હોય, તો બેરીને મીટ ગ્રાઇન્ડરથી પીસી લો અને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.

દ્રાક્ષનો રસ તૈયાર કરવા માટે, શુદ્ધ રસ નીચેના પ્રમાણના આધારે પાણીથી ભળે છે:

• દ્રાક્ષનો રસ 1 લિટર;
• ઠંડા બાફેલી પાણીના 2 લિટર;
• 200 ગ્રામ ખાંડ.

જ્યુસને પાણીમાં મિક્સ કરો અને તેનો સ્વાદ લો; જો રસ પૂરતો મીઠો હોય તો તમારે ખાંડની જરૂર નહીં પડે. જો ફળોના પીણાને મધુર બનાવવાની જરૂર હોય, તો ખાંડની નિર્દિષ્ટ રકમ કરતાં વધુ ઉમેરો નહીં.પીણું તાજું હોવું જોઈએ, તરસ લાગતું નથી.

સ્ટોવ પર ફળોના રસ સાથે પેન મૂકો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. લગભગ ઉકળતા બિંદુ સુધી. જલદી સપાટી પર ફીણ બનવાનું શરૂ થાય છે અને નાના પરપોટા દેખાય છે, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ફળોના પીણાને ગરમ કરો.

જાર તૈયાર કરો. તેમને જંતુરહિત કરો અને તેમને ગરમ કરો. ગરમ દ્રાક્ષના રસને બરણીમાં રેડો અને તરત જ તેને ઢાંકણાથી સીલ કરો. જારને ફેરવો અને ગરમ ધાબળા હેઠળ મૂકો.

દ્રાક્ષના રસને તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર ગમતો નથી. તેને આરામદાયક તાપમાન પ્રદાન કરવાનો પ્રયાસ કરો, +15 ડિગ્રીથી વધુ નહીં. પછી લણણી ફક્ત શિયાળા દરમિયાન જ નહીં, પણ આગામી લણણી સુધી પણ ચાલશે.

દ્રાક્ષ કેવી રીતે પસંદ કરવી અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે વિડિઓ જુઓ: