સ્વાદિષ્ટ પોર્ક બ્રાઉન રાંધવા - ઘરે ડુક્કરના માથામાંથી બ્રાઉન કેવી રીતે રાંધવા.

5 કિલો માંસ (4.5 કિલો માથું અને 1.5 કિલો જેલી બનાવતા ઉત્પાદનો) માટે હોમમેઇડ બ્રાઉન તૈયાર કરવા માટે, 2 કપ બાષ્પીભવન કરાયેલ સૂપ, 3 ગ્રામ મરી, 1.5 ગ્રામ તજ, 1.5 ગ્રામ લવિંગ, 180 ગ્રામ મીઠું લો. .

હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ બ્રાઉન કેવી રીતે બનાવવું.

આ તૈયારી ડુક્કરના માથા અને જેલી બનાવતા ઉત્પાદનો (કાન, પગ, ચામડી) માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બ્રાઉનની તૈયારી પ્રોસેસ્ડ ડુક્કરના માથાના ટુકડા કરીને અને ઉકાળીને શરૂ થાય છે. જ્યારે માંસ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેમાંથી હાડકાં દૂર કરવામાં આવે છે અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે.

જેલી બનાવતા ઉત્પાદનો પણ ઉકાળવામાં આવે છે, બીજ પસંદ કરવામાં આવે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.

તે પછી, બ્રાઉનના તમામ ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને જેલી બનાવતા ઉત્પાદનોમાંથી મજબૂત સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે.

બ્રાઉનના આચ્છાદન માટે, ડુક્કરનું માંસ અને માંસના પેટનો ઉપયોગ મોટેભાગે થાય છે, જે રાંધેલા માંસના સમૂહથી ભરેલા હોય છે. જ્યારે પેટ સંપૂર્ણ રીતે ભરાઈ જાય છે, ત્યારે તેમાં છિદ્ર કઠોર થ્રેડોથી સીવેલું હોય છે. પછી, સીવેલી ધારને એક બનમાં એકત્રિત કરો અને તેને સૂતળીથી બાંધો. આ સમૂહને બહાર વહેતા અટકાવશે.

તૈયાર પરપોટાને 2-4 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે, રસોઈનો સમય પેટના કદ પર આધારિત છે.બ્રાઉન તૈયાર છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે, તેને પાતળી વણાટની સોય અથવા સોયથી વીંધવામાં આવે છે. જો છિદ્રમાંથી સ્પષ્ટ સૂપ વહે છે, તો બ્રાઉન તૈયાર છે.

ઉકળતા પછી, તેને લોડ સાથે બોર્ડના રૂપમાં પ્રેસ હેઠળ મૂકવું આવશ્યક છે, ત્યારબાદ તેને ઠંડું કરવા માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દેવામાં આવે છે. બ્રાઉન 10 કલાક માટે ઠંડુ થાય છે.

પેટમાં રાંધેલા હોમમેઇડ બ્રાઉન રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. નજીકના ભવિષ્યમાં તેને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો બ્રાઉન લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ છે, તો તે તૈયાર છે.

તૈયાર પોર્ક બ્રાઉન ઘનતામાં સોસેજ જેવું લાગે છે. પીરસતી વખતે, તે પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસ ઉત્પાદન છે, અને આહાર એક છે, કારણ કે તેમાં માંસ ઉકાળવામાં આવે છે.

તમે “ટેસ્ટી, સિમ્પલ અને હેલ્ધી” યુઝરની વિડિઓમાં હોમમેઇડ બ્રાઉન બનાવવા માટેની બીજી રેસીપી જોઈ શકો છો.