શિયાળા માટે હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ કેવી રીતે બનાવવી - ભાવિ ઉપયોગ માટે હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓની રેસીપી અને તૈયારી.

શિયાળા માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ કેવી રીતે બનાવવી

આપણામાંના કેટલાક તાજા કાકડીઓ અથવા તેમાંથી બનાવેલ કચુંબર પસંદ કરે છે, કેટલાક અથાણું અથવા મીઠું ચડાવેલું, કેટલાક પીપળામાંથી અથાણું બનાવે છે... અને માત્ર હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ જ દરેકને પ્રિય હોય છે. તેઓ સાધારણ ખાટા હોય છે, મસાલા અને લસણની સુગંધથી સંતૃપ્ત હોય છે, સખત અને કડક હોય છે. પરંતુ શું શિયાળા માટે આ સ્વાદ અને સુગંધને સાચવવાનું શક્ય છે? તમે કરી શકો છો, અને આ રેસીપી તેમાં મદદ કરશે. તે એકદમ સરળ છે, પરંતુ તે આખા વર્ષ માટે ઘરે કાકડીઓના ઉપરોક્ત તમામ ગુણોને સાચવવાનું શક્ય બનાવે છે.

ઘટકો: horseradish રુટ, horseradish પાંદડા, કાકડીઓ, ગરમ મરી, મીઠું, લસણ

કાકડીઓ

તેથી, તમારે તાજા યુવાન કાકડીઓ લેવાની જરૂર છે, તેમને ધોઈ લો અને પૂંછડીઓ ટ્રિમ કરો.

એક બાઉલમાં, 100 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું મૂળ, થોડી સમારેલી હોર્સરાડિશ અને 5-6 સમારેલી લસણની લવિંગ મિક્સ કરો.

આ મિશ્રણનો અડધો ભાગ કડાઈના તળિયે રેડો, ગરમ મરીના થોડા રિંગ્સ ઉમેરો, કાકડીઓ ઉમેરો અને બાકીના મસાલાઓથી ઢાંકી દો.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, તમારે શિયાળા માટે તૈયાર કરેલા હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે ખારા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, દરેક લિટર પાણી માટે 50 ગ્રામ મીઠું ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. પછી ઠંડુ કરો, ફિલ્ટર કરો અને કાકડીઓ પર રેડો.

પાનને જાળી સાથે બાંધો અને તેને 3-4 દિવસ માટે રૂમમાં છોડી દો.

તે પછી, બધા પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, બોઇલમાં લાવો અને તાણ કરો.

આગળ, તમારે કાકડીઓને તાજા સીઝનિંગ્સથી ભરેલા સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકવાની જરૂર છે, તેના પર ગરમ ખારા રેડવું, ટોચ પર ઉકળવા માટે થોડી જગ્યા છોડી દો.

ઉકાળેલા ઢાંકણાથી ઢાંકીને જંતુરહિત કરો.3-લિટર જાર માટે વંધ્યીકરણનો સમય 20 મિનિટ છે, અને લિટર જાર માટે - 15 મિનિટ.

રોલ્ડ જારને ઠંડુ કરો અને તેને સ્ટોર કરો.

આ કાકડીઓ ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી અને તે બાળકો અને આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં, ગરમ મરી ઉમેરવાની જરૂર નથી. શિયાળા માટે હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરવી, અલબત્ત, એક મુશ્કેલીકારક કાર્ય છે, પરંતુ પરિણામ નિઃશંકપણે તમને ખુશ કરશે.

શ્રેણીઓ

તાજેતરની એન્ટ્રીઓ