હોમમેઇડ લિવર પેટ રેસીપી - બરણીમાં માંસ અને ડુંગળી સાથે ડુક્કરનું માંસ લીવર પેટ કેવી રીતે બનાવવું.

શિયાળા માટે લીવર પેટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

આવી તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, તમારે યકૃત અને ફેટી પોર્કની સમાન માત્રા લેવાની જરૂર છે. બ્રિસ્કેટ શ્રેષ્ઠ છે. ક્યારેક હું લીવર કરતાં બમણું ડુક્કરનું માંસ લઉં છું. તમે તેને રેસીપી અનુસાર સખત રીતે કરી શકો છો, અથવા તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને આ રીતે નક્કી કરી શકો છો કે તમને શું શ્રેષ્ઠ ગમે છે.

ડુક્કરનું માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે.

ટૂકડાઓમાં કાપેલા યકૃતને વહેતા ગરમ પાણીની નીચે ધોવા જોઈએ અને વધારાનું પાણી છુટકારો મેળવવા માટે ઓસામણિયુંમાં મૂકવું જોઈએ. આ પછી, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા યકૃતના ટુકડાઓ પસાર કરો.

પછી નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને યકૃતને ઘણી વખત મિશ્રિત અને નાજુકાઈ કરવી જોઈએ અને ઈચ્છા મુજબ મીઠું અને મસાલા ઉમેરવા જોઈએ: ગ્રાઉન્ડ ઇવન અને મસાલા, લવિંગ અને જાયફળ. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો સ્વાદ સુધારવા માટે, અડધા રિંગ્સમાં તળેલી ડુંગળી અને કાંટો વડે નરમ પાડેલું સખત બાફેલું ઈંડું ઉમેરો. દરેક વસ્તુને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તૈયાર કરેલા ચોખ્ખા જારને પેટથી ભરો, ધારથી 3 સેમી સુધી ન પહોંચો.

બરણીઓને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને ગરમ પાણી સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકો અને ધીમે ધીમે પેટના જારને ગરમ કરવાનું શરૂ કરો, પાણીનું તાપમાન 100 ડિગ્રી પર લાવો. આગળ, અડધા-લિટરના જારને 2 કલાકની અંદર વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, અને લિટર જાર - અડધો કલાક વધુ.

વંધ્યીકરણ પૂર્ણ થયા પછી, વર્કપીસને કાળજીપૂર્વક પાણીમાંથી દૂર કરવી જોઈએ અને ઢાંકણા સાથે વળેલું હોવું જોઈએ. જ્યારે બરણીઓ ઠંડક કરતી હોય, ત્યારે તેને ઘણી વખત ફેરવવી આવશ્યક છે જેથી પેટ ખૂબ ગાઢ ન હોય.

સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, તૈયાર લીવર પેટને વધુ સંગ્રહ માટે ઠંડા સ્થળે લઈ જવામાં આવે છે.

જાર ખોલ્યા પછી તરત જ તૈયાર ઉત્પાદનનું સેવન કરવું આવશ્યક છે. એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં ખોલેલા યકૃતના પેટને સ્ટોર કરો.

આન્દ્રે અઝારોવ તરફથી લીવર પેટ માટે મૂળ રેસીપી માટે વિડિઓ જુઓ.