ઘરે શિયાળા માટે ટામેટાંનો રસ કેવી રીતે બનાવવો અથવા પલ્પ સાથે ટામેટાંમાંથી સ્વાદિષ્ટ રસ.

તમે એકલા ટામેટાંમાંથી હોમમેઇડ જ્યુસ બનાવી શકો છો અથવા તમે મસાલા, મીઠું, ખાંડ, લસણ, સેલરી અને ઘંટડી મરી ઉમેરી શકો છો. તેને ખારી, મીઠી કે ખાટી બનાવી શકાય છે - તમને જે જોઈએ તે. તે લાંબા સમયથી નોંધ્યું છે કે મીઠો રસ મોટા, માંસલ, વધુ પાકેલા ટામેટાંમાંથી આવે છે અને ખાટા રસ નાનામાંથી આવે છે. ખાટો બોર્શટ અને ચટણીઓ બનાવવા માટે યોગ્ય છે, અને મીઠી, સ્વાદ માટે સુખદ, પીણા તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક અભિપ્રાય છે કે તમારે શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ નહીં જેથી તેમાં વધુ પોષક તત્વો રહે. પરંતુ આ ટામેટાં પર લાગુ પડતું નથી. તમે તેને જેટલો લાંબો સમય રાંધશો, તેટલો વધુ કેન્સર વિરોધી પદાર્થ લાઇકોપીન બને છે.

શિયાળા માટે પલ્પ સાથે ટામેટાંનો રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો.

પાકેલા અને વધુ પાકેલા ટામેટાંને ધોઈ લો, બગડેલા વિસ્તારોને કાપી નાખો અને ધીમા તાપે રાંધવા માટે સેટ કરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, લગભગ 1 કલાક, બધા સમય હલાવતા રહો. ટામેટાંને જેટલાં વધુ સારી રીતે રાંધવામાં આવશે, તેટલો ચાળણીમાં ઓછો કચરો પડશે.

અમે હજી પણ ગરમ ટામેટાંને ચાળણી દ્વારા ઘસવું.

સ્વાદ માટે પરિણામી રસમાં થોડું મીઠું ઉમેરો, તમે મસાલા ઉમેરી શકો છો, અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરી શકો છો.

સ્વચ્છ જાર અથવા બોટલમાં રેડો અને 30 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરવા માટે સેટ કરો. t-90°C પર.

1 લિટર રસ તૈયાર કરવા માટે તમારે 1.5 કિલો ટામેટાંની જરૂર પડશે.

ટામેટાંનો રસ પેન્ટ્રીમાં સારી રીતે રાખે છે.

શિયાળામાં, પલ્પ સાથે ઘરે બનાવેલા ટામેટાંનો રસ ફક્ત મનોરંજન માટે પીવામાં આવે છે. આપણે ઘણીવાર સ્વાદ અનુસાર લીંબુનો રસ ઉમેરીને તેને ટોનિક ડ્રિંક તરીકે પીતા હોઈએ છીએ. શિયાળા માટે તૈયાર, તે બોર્શટ, ચટણી, મુખ્ય કોર્સ, પિઝા... તૈયાર કરવા માટે પણ ઉપયોગી છે.