સૂકવણી માટે ચેબેકને કેવી રીતે મીઠું કરવું - એક સરળ મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિ

તમે આખું વર્ષ ચેબેક પકડી શકો છો. વસંતઋતુમાં તે સ્પાનમાં જાય છે અને ઇંડા સાથેના નમૂનાઓ ઘણીવાર જોવા મળે છે. પાનખરમાં, માછલી ઠંડા શિયાળા પહેલા ચરબીયુક્ત થાય છે, અને આ સમયે માછલીનું માંસ ખાસ કરીને કોમળ હોય છે.

વર્ષના સમયને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે ચેબેક એ નદીની માછલી છે, અને અપ્રિય રોગોને ટાળવા માટે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તમારે પકડવાના દિવસે તરત જ સૂકવવા માટે માછલીને મીઠું કરવાની જરૂર છે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં ન છોડો નહીં તો તે બગડી જશે.

જો માછલી નાની હોય, તો તેને આંતરડાની જરૂર નથી. જો તમારી પાસે 500 ગ્રામ કરતા મોટા નમૂનાઓ છે, તો અંદરથી છુટકારો મેળવવો વધુ સારું છે. દરેક માછલીના પેટને ફાડી નાખો અને ગીબલેટ્સ દૂર કરો. જો તમારી પાસે હોય તો તમે કેવિઅર છોડી શકો છો. એક પણ માછલી ગુમાવ્યા વિના, બહારથી અને અંદરથી ચેબેકને ધોઈ લો.

ભીની પદ્ધતિનો ઉપયોગ ચેબેકને મીઠું ચડાવવા માટે થાય છે; તે ઝડપી અને ઓછી મુશ્કેલીકારક છે. તમે પ્લાસ્ટિકની ડોલમાં અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના પેનમાં ચેબેકને મીઠું કરી શકો છો. કન્ટેનરના તળિયે મુઠ્ઠીભર મીઠું રેડો અને તેને કન્ટેનરના સમગ્ર તળિયે સમાનરૂપે વિતરિત કરો. દરેક માછલીને બહાર અને અંદર મીઠું ઘસવું જરૂરી છે.જો માછલીમાં કેવિઅર હોય, તો પેટમાં થોડું વધુ મીઠું ઉમેરો.

• 1 કિલો ચેબેક માટે તમારે લગભગ 150 ગ્રામની જરૂર છે. બરછટ મીઠું.

માછલીને કન્ટેનરમાં ચુસ્તપણે મૂકો અને ખાલી જગ્યાઓને મીઠું ભરો. ચેબેકને ઊંધી પ્લેટથી ઢાંકીને ટોચ પર દબાણ મૂકો.

ચેબેકને ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ માટે ઠંડી જગ્યાએ મીઠું ચડાવવું જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, માછલીમાંથી વધુ પ્રવાહી બહાર આવશે, અને તે "તેના પોતાના રસમાં" મીઠું ચડાવશે, જે મીઠું ચડાવવું વધુ સમાન બનાવે છે.

ચોથા દિવસે, ચેબેકને ધોઈ શકાય છે અને સૂકવવા માટે મોકલી શકાય છે. સૂકા ચેબેક એ સાઇબેરીયન માછીમારોનો પ્રિય નાસ્તો છે. શિયાળા માટે ચેબેક તૈયાર કરવાનો કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે તમે તેને કેટલું તૈયાર કરો છો, તે હજી પણ પૂરતું નથી.

વિડિઓ જુઓ: સ્વાદિષ્ટ માછલીને કેવી રીતે સૂકવવી - રોચ, ચેબેક, વોબલા, ડેસ, સૂકી માછલી, બીયર માટે નાસ્તો.

તમે રોચ, સિલ્વર બ્રીમ અને અન્ય નદીની માછલીઓને સૂકવવા માટે કેટલી ઝડપથી અને સરળતાથી મીઠું કરી શકો છો તે જોવા માટે વિડિઓ જુઓ: