ગરમ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે માખણને કેવી રીતે મીઠું કરવું

ઘણી ગૃહિણીઓ તૈલી સફાઈ સહન કરી શકતી નથી. લપસણો ત્વચા તમને ઉન્મત્ત બનાવે છે, ખાસ કરીને જો મશરૂમ્સ નાના હોય, પરંતુ ગૃહિણીઓ જીદથી મશરૂમ્સને છાલ કરે છે, તેના પર ઘણા કલાકો વિતાવે છે. છેવટે, માખણની ચામડી કડવી છે, અને કોઈ પણ આવા મૂલ્યવાન ઉત્પાદનને બગાડવાનું જોખમ લેવા માંગતું નથી. હું તમને ખાતરી આપવા ઉતાવળ કરું છું કે બટરફિશની કડવી ત્વચા એક પરીકથા સિવાય બીજું કંઈ નથી. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે મોટા મશરૂમ્સની સ્કિન્સને છાલ કરી શકો છો, પરંતુ આ તેમના સ્વાદને અસર કરતું નથી. ત્વચા સાથે બટરનટ્સ તેના વિના એટલા જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

જો ત્યાં ઘણા બધા મશરૂમ છે, તો તમારી જાતને જંગલના કાટમાળની પ્રમાણભૂત સફાઈ અને મશરૂમ્સને ઘણા પાણીમાં ધોવા માટે મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.

શિયાળા માટે માખણને અથાણું કરવાની ઘણી રીતો છે: ઠંડા અને ગરમ. કોલ્ડ પદ્ધતિ તે ગૃહિણીઓ માટે છે જેમની પાસે ઠંડા ભોંયરું છે અને તેમાં ઘણી જગ્યા છે. એપાર્ટમેન્ટ્સના રહેવાસીઓ ગરમ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને માખણને મીઠું કરી શકે છે, કારણ કે તે ઝડપી, સલામત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

1 કિલો માખણનું અથાણું કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 60 ગ્રામ. મીઠું;
• 30 ગ્રામ. સહારા;

મસાલા:

• મરીના દાણા;
• કાર્નેશન
• અટ્કાયા વગરનુ;
• સુવાદાણા છત્રીની જોડી;
• લસણ;
• વનસ્પતિ તેલ - દરેક જાર માટે લગભગ 50 ગ્રામ.

એક તપેલીમાં મીઠું અને ખાંડ નાખી પાણી ઉકાળો.ઉકળતા દરિયામાં મશરૂમ્સ રેડો અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. મસાલા ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉકાળો.

રસોઈ કરતી વખતે, તમારે સ્લોટેડ ચમચી વડે ફીણને દૂર કરવાની જરૂર છે અને ખાતરી કરો કે તે ભાગ્યે જ ઉકળે છે અને પાનમાંથી કૂદી ન જાય.

ઉકળતાની 20 મિનિટ પછી, માખણને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને તેને ડ્રેઇન કરવા દો.

માખણને સ્વચ્છ (જંતુરહિત) બરણીમાં મૂકો, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે લસણને પાતળા સ્લાઇસેસમાં ઉમેરી શકો છો.

દરેક જારમાં 50 ગ્રામ રેડવું. વનસ્પતિ તેલ, જાર બંધ કરો, હલાવો અને 5-7 દિવસ માટે ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

આ પછી, માખણને સેવા આપી શકાય છે અથવા વધુ સંગ્રહ માટે છોડી શકાય છે.

શિયાળા માટે માખણને કેવી રીતે મીઠું કરવું તેની બીજી રેસીપી માટે વિડિઓ જુઓ: