શિયાળા માટે જારમાં સ્ક્વોશને કેવી રીતે મીઠું કરવું

અથાણાંના સ્ક્વોશ માટે, તમે અન્ય શાકભાજીના અથાણાં માટે સમાન વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ ઘણીવાર વિવિધ શાકભાજી બનાવે છે, જે અન્ય શાકભાજીના સ્વાદ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

સ્ક્વોશને બેરલ અથવા જારમાં મીઠું ચડાવી શકાય છે, જે ખૂબ અનુકૂળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્ક્વોશ પોતે જારની ગરદનમાં બંધબેસે છે. તમે સ્ક્વોશ પણ કાપી શકો છો, તે તેમને વધુ ખરાબ બનાવશે નહીં, પરંતુ જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણ હોય ત્યારે તે વધુ સુંદર હોય છે.

યુવાન સ્ક્વોશને ધોઈ લો અને દાંડી જ્યાં જોડે છે તે સ્થાનને કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે મીઠું ચડાવેલું, તે વુડી બનશે, અને તમારે હજી પણ તેને ફેંકી દેવું પડશે.

એક જારમાં મસાલા મૂકો. અથાણાં માટેના મસાલાનો ઉપયોગ બરાબર એ જ રીતે થાય છે કાકડીઓનું અથાણું કરતી વખતે:

• horseradish પાંદડા;
• સુવાદાણા
• લસણ;
• મરીના દાણા;
• પાવ.

મસાલાની ટોચ પર સ્ક્વોશ મૂકો. તેમને ગીચતાપૂર્વક સ્ટેક કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી ત્યાં ઓછી ખાલી જગ્યાઓ હોય. તમે આ ખાલી જગ્યાઓમાં ગાજર, ઘંટડી મરી અથવા નાની કાકડીઓના ટુકડા મૂકી શકો છો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખારા માટે પાણી ઉકાળો. દરેક લિટર પાણી માટે, 3 ચમચી રોક મીઠું ઉમેરો અને તેને પાતળું કરો.

બરણીઓને ગરમ ખારાથી ભરો અને તેને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. તરત જ જારને 3 દિવસ માટે ઠંડી જગ્યાએ દૂર કરો.

સ્ક્વોશ સાથેના જારને આવરિત કરી શકાતા નથી અને ધીમી ઠંડક તેમના માટે નથી. આ પદ્ધતિથી, નાના કોળા છૂટા થઈ જશે અને કાકડીઓની જેમ ક્રિસ્પી રહેશે નહીં. સ્ક્વોશ જેટલી ઝડપથી ઠંડુ થાય છે તેટલું સારું.

અસ્તરના ચોથા દિવસે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વાદળછાયું મીઠું રેડવું અને તેને ઉકાળો. બરણીઓને ફરીથી ગરમ ખારા સાથે સ્ક્વોશથી ભરો, અને હવે તમે જારને લોખંડ અથવા પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી સીલ કરી શકો છો જેથી તે આખા શિયાળામાં સંગ્રહિત થાય.

તૈયાર મીઠું ચડાવેલું સ્ક્વોશ મીઠું ચડાવ્યાના બે અઠવાડિયા પછી ચાખી શકાય છે, પરંતુ તે એક મહિના પછી જ સંપૂર્ણ રીતે સ્વાદમાં આવશે.

શિયાળા માટે જારમાં મીઠું સ્ક્વોશ કેવી રીતે કરવું તે વિડિઓ જુઓ: