સંગ્રહ માટે નદી કેવિઅરને કેવી રીતે મીઠું કરવું - ઘરે કેવિઅરને મીઠું ચડાવવા માટેની રેસીપી.

નદીની માછલી કેવિઅરને કેવી રીતે મીઠું કરવું

જ્યારે નદીની માછલીઓનો મોટો જથ્થો પકડવામાં આવે છે અને તે શોધવામાં આવે છે કે તેમાં પુષ્કળ કેવિઅર છે, ત્યારે કેચ પર પ્રક્રિયા કરતી વખતે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: "કેવિઅરનું શું કરવું, તેને લાંબા સમય સુધી ખોરાક માટે કેવી રીતે સાચવવું?" અને જો તમને હજી સુધી આવી તૈયારીમાં મીઠું ચડાવવાનો અનુભવ નથી, તો તમારે એક રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે જે તમને કહેશે કે નદીના માછલીના કેવિઅરને ઘરે કેવી રીતે મીઠું કરવું.

ઘટકો: એસ્પિરિન, માછલી રો, મીઠું

સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

માછલી કેવિઅર - 1 કિલો;

મીઠું - 85 ગ્રામ;

એસ્પિરિન અથવા ખોરાક પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ - 1 ગ્રામ.

ઘરે નદીની માછલી કેવિઅરને કેવી રીતે મીઠું કરવું.

માછલીમાંથી કેવિઅર દૂર કરો.

જ્યારે કેવિઅર બહારની બાજુએ હોય, ત્યારે તેના પર ફિલ્મો (દા.ત.) હશે; તમે તેને અથાણું કરી શકો છો અને તેને એકસાથે કાઢી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ફિનિશ્ડ કેવિઅરને સ્લાઇસેસમાં ફિશ એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

નદી માછલી કેવિઅર

પરંતુ જો તમે કાળજીપૂર્વક ફિલ્મોને ફાડી નાખો અને ઇંડાને ચાળણીમાંથી પસાર કરો, જેના કોષો પોતે ઇંડાના કદ કરતા નાના નથી, તો પછી તમે ફિલ્મોથી છૂટકારો મેળવશો અને પરિણામે, તમારી પાસે હશે. તૈયાર સ્વરૂપમાં ક્ષીણ મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર. કયો વિકલ્પ તૈયાર કરવો તે તમારા પર છે.

આગળ, નીચેના પ્રમાણમાં મીઠું સાથે કેવિઅર મિક્સ કરો: 1 કિલો કેવિઅર માટે - 85 ગ્રામ મીઠું. કેવિઅરના કુદરતી રંગને જાળવવા માટે, 1 ગ્રામથી વધુ ફૂડ-ગ્રેડ પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ ન ઉમેરો, જેને સરળ એસ્પિરિનથી બદલી શકાય છે.

કેવિઅરને બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો અને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. સાચવવા માટે કોઈ સ્થાન પસંદ કરતી વખતે, ત્યાંના તાપમાનને નિયંત્રિત કરો; તે 0°C થી વધુ ન હોવું જોઈએ.

તે 2-3 મહિના લેશે અને કેવિઅર તૈયાર થઈ જશે.

તૈયાર મીઠું ચડાવેલું નદી માછલીનું કેવિઅર સફેદ બ્રેડ અને માખણ સાથે અથવા તાજા ગરમ બટાકા સાથે સારું છે. વધુમાં, તમે ટોચ પર ડુંગળી ગ્રીન્સ છંટકાવ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

ઝડપી મીઠું ચડાવવાની રેસીપી સાથેનો વિડિઓ પણ જુઓ: પાઈક કેવિઅર એ મીઠું ચડાવવાની સાબિત પદ્ધતિ છે.