શુષ્ક સૂકવણી માટે માછલીને કેવી રીતે મીઠું કરવું.

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ફિશ સોલ્ટિંગ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

- માછલી;

- દરિયાઈ મીઠું (નિયમિત મીઠું સાથે બદલી શકાય છે) - 150 ગ્રામ. દરેક કિલોગ્રામ માછલી માટે;

- લોરેલ પર્ણ;

- કાળા મસાલા વટાણા.

અમે માછલીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેને સાફ કરીએ છીએ, અંદરથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને ફરીથી ધોઈએ છીએ.

અંદર અને બહાર મીઠું ઘસવું, તેને ગિલ્સમાં ભરવાનું ભૂલશો નહીં; જો શબ મોટું હોય (2 કિલોથી વધુ), તો પાછળની બાજુએ બંને બાજુએ ઊભી કટ કરો અને તેમાં મીઠું પણ ભેળવી દો.

માછલીને બૉક્સ અથવા બેરલમાં મૂકતી વખતે, તે સ્તરોમાં કરવું જરૂરી છે, પેટ ઉપર, ઉદારતાથી મીઠું અને મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે. તદુપરાંત, બેરલની ટોચ જેટલી નજીક છે, તેટલું વધુ મીઠું રેડવાની જરૂર છે.

અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકીએ છીએ.

જ્યારે બ્રીમ, પાઈક, એએસપીને મીઠું ચડાવતા હોય ત્યારે, અંદાજિત સૉલ્ટિંગ સમયગાળો 12 દિવસ, કાર્પ અને પાઈક પેર્ચ - 15 દિવસનો હોય છે. જો તમે માછલીને ગરમ જગ્યાએ છોડી દો, તો તે 5-7 દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે.

આ સમય પછી, માછલીને મીઠુંમાંથી દૂર કરો. આ તબક્કે, તે પહેલેથી જ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

જો તમારે સૂકી માછલી બનાવવી હોય તો તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને સારી વેન્ટિલેશનવાળી ઠંડી જગ્યાએ સૂકવવા માટે લટકાવી દો.

તમારે રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર મીઠું ચડાવેલું સૂકી માછલી સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે, તેને ચર્મપત્રમાં લપેટી પછી.માખીઓ, ભમરી અને અન્ય જંતુઓ માછલીઓ સુધી ન પહોંચે તો પણ તેને સૂકા, ઠંડા ઓરડામાં બંડલમાં સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી છે.

વિડિઓ પણ જુઓ: ઘરે માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવી અને મીઠું કરવું. આળસુ માટે એક સરળ રેસીપી.

કોઈપણ માછલીમાંથી રેમ કેવી રીતે બનાવવી. સુકા મીઠું ચડાવવું. એચડી

સૂકા બ્રીમ. બ્રીમનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

ટૂંકમાં તે બધું જ લાગે છે.