ઘરે ચાઇનીઝ લેમનગ્રાસ કેવી રીતે સૂકવવું: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાંદડા સૂકવી

લેમનગ્રાસ બેરી સૂકવી

શિસાન્ડ્રા બેરી ઉનાળાના અંતમાં - સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં લણણી કરવામાં આવે છે. તમારી જાતને કાતરથી સજ્જ કરો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફાડ્યા વિના સમગ્ર સમૂહને કાપી નાખો. લેમનગ્રાસ ક્લસ્ટરોને વિકર ટોપલીમાં મૂકો અને ધાતુની વસ્તુઓ સાથે બેરીનો સંપર્ક ટાળવાનો પ્રયાસ કરો. લેમનગ્રાસ રસ અને ધાતુના ઓક્સાઇડ અપ્રિય અને ફાયદાકારક સંયોજનોનું કારણ બની શકે છે.

સ્કિસન્ડ્રા બેરી ખૂબ જ કોમળ હોય છે અને જો તમે તેને થોડું દબાવો તો તરત જ રસ નીકળી જાય છે, તેથી તે દાંડીની સાથે તે રીતે સુકાઈ જાય છે.

જો લણણી સમૃદ્ધ ન હોય, તો તમે રસોડામાં, વાયર હુક્સ પર, સંપૂર્ણપણે સૂકાય ત્યાં સુધી ગુચ્છો લટકાવી શકો છો.

જો ત્યાં ઘણી બધી બેરી હોય, તો તે સુકાઈ જાય છે, લાકડાના બોર્ડ અથવા ખાસ જાળી પર 5-7 દિવસ માટે એક સ્તરમાં ફેલાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સુકાઈ ગયા પછી, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સૂકવવા જોઈએ. ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં +50 ડિગ્રી તાપમાનમાં આમાં લગભગ 6 કલાકનો સમય લાગશે.

ફિનિશ્ડ બેરી ઘાટા, લગભગ કાળો રંગ અને કંઈક અંશે કરચલીવાળી રચના મેળવે છે.

જો દાંડી તમને પરેશાન કરે છે, તો હવે તમે બેરીને જ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેને સુરક્ષિત રીતે દૂર કરી શકો છો.

સૂકા લેમનગ્રાસ બેરીને લાકડાના અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે જેથી તે ઘાટી ન બને.

લેમનગ્રાસના પાંદડા અને અંકુરની સૂકવણી

શિયાળામાં લીંબુની સુગંધ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચા બનાવવા માટે ચાઇનીઝ લેમનગ્રાસના પાંદડા અને યુવાન અંકુરની પણ કાપણી કરવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચૂંટ્યા પછી તરત જ પાંદડા એકત્રિત કરવામાં આવે છે, અને પાંદડા પડવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં.

પાંદડા અને વેલાને કાતરથી કાપીને સૂકવવામાં આવે છે, સૂકા અને ગરમ રૂમમાં સૂકવવાની ટ્રે પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવવામાં આવે છે.

સ્કિસન્ડ્રાના પાંદડા અને ટ્વિગ્સને એકલા પીણા તરીકે ઉકાળી શકાય છે, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચામાં ઉમેરી શકાય છે અથવા અન્ય ઔષધિઓ સાથે જોડી શકાય છે. અને લેમનગ્રાસ એક ઔષધીય વનસ્પતિ હોવાથી, તેના ઉપયોગ વિશે પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

શિયાળા માટે લેમનગ્રાસ બેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી, વિડિઓ જુઓ: