ઘરે બ્રેકન ફર્ન કેવી રીતે સૂકવવું

સૂકા બ્રેકન ફર્ન બધા જરૂરી વિટામિન્સ, તેમજ તેનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે, જેથી તમે તેને સૂકવી શકો અને ચિંતા કરશો નહીં કે તમે તમારો સમય બગાડ્યો છે.

સૂકવણી માટે, 15-20 સે.મી., ગાઢ અને માંસલ અંકુરની પસંદગી કરવામાં આવે છે. વધુ વપરાશમાં સરળતા માટે, ફર્ન અંકુરને ઉકાળવા જોઈએ.

પાણીની એક તપેલી ઉકાળો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીમાં ફર્ન રેડો. ટાઈમર તરત જ શરૂ કરો. ફર્નની ગરમીની સારવારની અવધિ 8 મિનિટથી વધુ ન હોવી જોઈએ. જો આ સમય પહેલાં તેને ખરેખર ઉકાળવાનો સમય ન મળ્યો હોય, તો પણ ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ફર્ન અંકુરની ઉપર ઠંડુ પાણી રેડો.

તાજી હવામાં ફર્ન સૂકવવા

ઠંડુ કરાયેલ ફર્ન હવે સૂકવવાની જરૂર છે. કુદરતી સૂકવણી સાથે, આ ઘણા તબક્કામાં થાય છે.

સૌપ્રથમ, બ્લેન્ચિંગ પછીનું પાણી સુકાઈ જવું જોઈએ અને ડ્રેઇન કરવું જોઈએ, પછી સૂકવેલા ફર્નને ક્રાફ્ટ પેપર પર એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે અને 2 થી 4 અઠવાડિયા સુધી ગરમ અને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી રૂમમાં સૂકવવામાં આવે છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં બ્રેકન સૂકવવું

ફર્નની તૈયારી કુદરતી સૂકવણી જેવી જ છે, અને ફર્નને પોતે સૂકવવા માટે પણ તે જરૂરી છે.શાખાઓ સુકાઈ જાય પછી, તેમને ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર ટ્રેમાં મૂકો અને 6 કલાક માટે +50 ડિગ્રી તાપમાન પર સૂકવો.

આ કિસ્સામાં, તેને વધુ પડતું સૂકવવા કરતાં તેને સૂકવવું વધુ સારું નથી. તેથી, ફર્નને ફેબ્રિક બેગમાં રેડવું અને અંતિમ સૂકવણી માટે તેને સૂકી અને ગરમ જગ્યાએ લટકાવી દો.

સૂકા બ્રેકન કેવી રીતે રાંધવા

છેવટે, ફક્ત સૂકવણી પૂરતી નથી. તમારે નિર્જલીકરણ પછી ઉત્પાદનને કેવી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.

સાંજે, ફર્નની જરૂરી રકમ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, સવારે પાણીને ડ્રેઇન કરો અને કોગળા કરો. માત્ર દાંડી જ છોડો અને નાના પાંદડાને મર્જ થવા દો.

ફર્નને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી પાણી કાઢી નાખો.

હવે ફર્ન ખાવા માટે તૈયાર છે, અને તે સૂપ અથવા વનસ્પતિ સ્ટ્યૂ બનાવવા માટે યોગ્ય છે, અદભૂત મશરૂમ સ્વાદ અને સુગંધ લાવે છે.

શિયાળા માટે ફર્નને કેવી રીતે મીઠું અને સૂકવવું, નતાલ્યા કિમની વિડિઓ જુઓ: સંગ્રહ અને પ્રક્રિયાના રહસ્યો

ફર્નની તૈયારી.