ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સફરજન કેવી રીતે સૂકવવું - કયા તાપમાને અને કેટલા સમય સુધી સફરજનને સૂકવવું

સૂકવણી માટે સફરજન કેવી રીતે પસંદ કરવું

તમારી સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે કોઈપણ પ્રકારના સફરજન સૂકવવા માટે યોગ્ય છે. કેટલાક લોકો મીઠી જાતોના સફરજન પસંદ કરે છે, કેટલાકને ખાટા જેવા. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફળો રોટ, વોર્મહોલ્સ અને નુકસાનથી મુક્ત છે.

સૂકવણી માટે સફરજન કેવી રીતે કાપવું

કાપતા પહેલા, સફરજનને સારી રીતે ધોઈને સૂકવવા જોઈએ. ખાસ સાધન અથવા છરી વડે કોરને સાફ કરો, ફળને 0.5 સે.મી.થી વધુ જાડા ન હોય તેવા સ્લાઇસેસ અથવા વર્તુળોમાં કાપો. જો તમે તેને વધુ જાડા કાપો છો, તો તેને રાંધવામાં ઘણો સમય લાગશે. ફળને છાલવું કે નહીં તે તમારા પર છે. છાલમાં ઘણા બધા વિટામિન હોય છે, પરંતુ જ્યારે તે સૂકાઈ જાય છે ત્યારે તે એકદમ સખત થઈ જાય છે, જે દરેકને પસંદ નથી હોતું.

સફરજનને લાંબા સમય સુધી રાખવા અને સુકાઈ જવા પર રંગ ન ગુમાવવા માટે, તમે તેને રાંધતા પહેલા ખારા દ્રાવણમાં (પરંતુ જરૂરી નથી) ડુબાડી શકો છો. તે આ રીતે કરવામાં આવે છે: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું 1 ​​લિટર પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે. સફરજનને તેમાં 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખવાની જરૂર છે, એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સફરજન કેવી રીતે સૂકવવું

કાપેલા સફરજનને ઈલેક્ટ્રિક ડ્રાયરની ટ્રે પર એક સમાન પાતળા સ્તરમાં મૂકો. તે ખૂબ જ ચુસ્તપણે પેક ન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ગરમ હવા તેમની વચ્ચે મુક્તપણે ફરે.

તમારે લગભગ 8-10 કલાક માટે 65-70 ડિગ્રીના તાપમાને સૂકવવાની જરૂર છે. સમયાંતરે, તમારે સમાન રસોઈ માટે ટ્રેની સ્થિતિ બદલવાની જરૂર છે, કારણ કે સ્લાઇસેસ નીચલા ટ્રે પર ઝડપથી રાંધશે.

"VkusnoProsto iPoleno" માંથી વિડિઓ બતાવે છે કે શિયાળા માટે સફરજનને ડ્રાયરમાં સૂકવીને કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

જો ફળ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તમારે ડ્રાયર બંધ કરવું હોય, તો ઢાંકણ ખોલવાનું અથવા ફળની ટ્રે ખાલી કરવાની ખાતરી કરો, અન્યથા તેઓ ફરીથી ભેજ મેળવશે.

સૂકવવાનો સમય મોટાભાગે સફરજનની રસાળતા, તેમના કટીંગની જાડાઈ અને સુકાંના મોડેલ પર આધાર રાખે છે, તેથી તેમની તૈયારી સમયાંતરે તપાસવી આવશ્યક છે. ફક્ત અનુભવ દ્વારા તમે સૂકા ફળો માટે શ્રેષ્ઠ રસોઈ સમય નક્કી કરી શકશો.

સૂકા સફરજનની તૈયારી કેવી રીતે તપાસવી

સમાપ્ત સૂકવણી સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ, જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે કોઈ ભેજ છોડવામાં આવશે નહીં, અને ટુકડો તમારી આંગળીઓને વળગી રહેવો જોઈએ નહીં.

જો ટુકડો બરડ અને શુષ્ક છે, તો તેનો અર્થ એ કે સફરજન ખૂબ સૂકા છે. તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આવા ઉત્પાદનમાં ઘણા ઓછા વિટામિન્સ હશે.

સૂકા સફરજન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

જ્યારે સૂકવણી તૈયાર હોય, ત્યારે તમારે ડ્રાયરમાંથી ટ્રે દૂર કરવાની જરૂર છે અને સૂકા ફળો સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. તમે તેમને કપાસની થેલીઓ, કાગળની થેલીઓ, કાચની બરણીઓમાં ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરેલા ઢાંકણા સાથે સંગ્રહિત કરી શકો છો.

પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર આ હેતુઓ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે સૂકવવાથી ઘાટ થઈ શકે છે અથવા જંતુઓ તેમને ઉપાડી શકે છે.સૂકા ફળોની થેલીઓ સૂર્યથી સુરક્ષિત સૂકી, ઠંડી જગ્યાએ શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પેન્ટ્રીમાં, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં નહીં.

શિયાળા માટે સુગંધિત સફરજનને સૂકવીને, તમે તમારા પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટ, પોર્રીજ અને પાઈ બનાવી શકો છો. અને ગરમ ચા સાથે સફરજનની થોડી ચિપ્સનો ભૂકો કરો.