શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે સૂકવી: ઘરે સૂકવવાની પદ્ધતિઓ

પાંદડા સાથે સૂકા સ્ટ્રોબેરી

સ્ટ્રોબેરી ચા તૈયાર કરવા માટે, સ્ટ્રોબેરીને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચૂંટ્યા વિના પાંદડા અને દાંડી સાથે સૂકવી શકાય છે. સ્ટ્રોબેરીના પાનને ફૂલોની સાથે નાના કલગીમાં બાંધીને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ લટકાવી દો.

+25 ડિગ્રીના હવાના તાપમાને, આવા સૂકવણીમાં એક અઠવાડિયા લાગશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાંદડા તપાસો અને જો તે પર્યાપ્ત સૂકા હોય, તો વધુ અનુકૂળ સંગ્રહ અને ચાના અનુગામી ઉકાળવા માટે કાતર વડે કલગીને કાપો.

તમારે સ્ટ્રોબેરીને લાંબા સમય સુધી સૂકવવા માટે છોડવી જોઈએ નહીં. તે સુકાઈ જશે, તેની સુગંધ ગુમાવશે, અને ધૂળ સાથેની માખીઓ તંદુરસ્ત બેરીને અખાદ્ય અને જોખમી પણ બનાવશે.

કાચની બરણીમાં પાંદડા સાથે સૂકાયેલી સ્ટ્રોબેરી મૂકો, ચુસ્ત ઢાંકણથી બંધ કરો અને અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

સ્ટ્રોબેરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સૂકવવામાં આવે છે

આ કિસ્સામાં, સ્ટ્રોબેરી પાંદડા અને દાંડીઓ વિના, અલગથી સૂકવવામાં આવે છે. સૂકવણી પહેલાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે; ફક્ત કાટમાળની જાતે સફાઈ કરવાની મંજૂરી છે.

સ્ટ્રોબેરી અને જંગલી સ્ટ્રોબેરી ખૂબ જ ઝડપથી પાણીને શોષી લે છે, અને બળજબરીથી સૂકવવા દરમિયાન, ધોવાઇ બેરી એક નાના ડાઘમાં ફેલાય છે જેને ડ્રાયર રેક અથવા ચર્મપત્ર કાગળમાંથી દૂર કરી શકાતી નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, પ્રથમ બેરીને થોડી સૂકવી દો, 2 કલાક માટે લઘુત્તમ તાપમાન લગભગ 30 ડિગ્રી સેટ કરો. પછી તાપમાનને 50 ડિગ્રી સુધી વધારવું, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહેવું, સંપૂર્ણપણે સૂકાય ત્યાં સુધી.

સ્ટ્રોબેરીને ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં 30 ડિગ્રી તાપમાન પર 5 કલાક સુધી સૂકવવામાં આવે છે, પછી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી 65 ડિગ્રી પર સૂકવવામાં આવે છે.

સરેરાશ, સૂકા સ્ટ્રોબેરીનો ગ્લાસ મેળવવા માટે, તમારે તાજા બેરીના 2 લિટર જારની જરૂર છે.

પરંતુ સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ માત્ર સારવાર માટે કોણ કરે છે, જો તે વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ બની શકે?

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો

સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો નિયમિત સૂકા સ્ટ્રોબેરીની જેમ જ તૈયાર કરવા અને સંગ્રહ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

જો તમારી પાસે કોઈ ક્રશ કરેલી સ્ટ્રોબેરી બાકી હોય, અથવા તમારે ધોવાની હોય, તો તેને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, થોડી ખાંડ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરની ટ્રેને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો અને ટ્રેમાં સ્ટ્રોબેરી માસને 0.5 સે.મી.થી વધુ ન હોય તેવા સ્તરમાં મૂકો. ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનું તાપમાન 60 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને 10 કલાકની કંટાળાજનક રાહ જોયા પછી, તમે છેલ્લે લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો મેળવો.

જો તમે તરત જ બધું ન ખાતા હો, તો તેને રોલ અપ કરો, તેને કાપી નાખો અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે તમે તેને થોડી વધુ સૂકવી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરીને સૂકવવા વિશે વધુ માહિતી માટે, વિડિઓ જુઓ: