શિયાળા માટે બ્લેકબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા - સરળ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ

રાસબેરિઝ સાથે બ્લેકબેરી કોમ્પોટ

બ્લેકબેરી અને રાસબેરિઝનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. તેઓ નજીકના સંબંધીઓ છે, પરંતુ સ્વાદમાં સંપૂર્ણપણે અલગ છે. મીઠી રાસબેરી બ્લેકબેરીની એસિડિટીને પાતળી કરે છે અને બ્લેકબેરી રાસબેરિઝમાં જંગલ જેવો સ્વાદ ઉમેરે છે.

બ્લેકબેરી એ રાસબેરિઝની જેમ ખૂબ જ નાજુક બેરી છે, તેથી વરસાદ પછી તરત જ તેને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જ્યારે બેરી તેમની પોતાની શક્તિ હેઠળ ધોવાઇ જાય અને સુકાઈ જાય.

બ્લેકબેરી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• 3 લિટર પાણી;
• 0.5 કિલો બ્લેકબેરી અને રાસબેરિઝ;
• 0.5 કિલો ખાંડ;
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ટંકશાળનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વચ્છ બેરી મૂકો અને તેમને ખાંડ સાથે આવરી. પાણીમાં રેડો અને કોમ્પોટને રાંધવા માટે સેટ કરો.

જારને જંતુરહિત કરો. જલદી કોમ્પોટ ઉકળે છે, તેને હળવા હાથે હલાવવાનું શરૂ કરો જેથી ખાંડ ઝડપથી ઓગળે. રસોઈનો સમય 3-5 મિનિટ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો કે બ્લેકબેરી રસોઈથી ડરતી નથી, તેમ છતાં લાંબા સમય સુધી ઉકળવાને કારણે સ્વાદ અને સુગંધ કંઈક અંશે નબળી પડી શકે છે.

બરણીમાં ઉકળતા કોમ્પોટને કાળજીપૂર્વક રેડવું અને મેટલ ઢાંકણથી ઢાંકવું. કોમ્પોટના જારને ગરમ ટુવાલ વડે લપેટી અને તેને આખી રાત આ સ્થિતિમાં રહેવા દો.

રસોઈ વગર બ્લેકબેરી કોમ્પોટ

બ્લેકબેરીને સ્વચ્છ, સૂકા જારમાં, લગભગ ¼ ઉપરના માર્ગમાં મૂકો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઢાંકણથી ઢાંકવું. બેરીને થોડી ઉકાળવા દો.

જ્યારે બધી બેરી તળિયે ડૂબી જાય, ત્યારે જારમાંથી પાણીને સોસપેનમાં ડ્રેઇન કરો અને બ્લેકબેરીના સૂપમાં ખાંડ ઉમેરો.

જંગલી બ્લેકબેરી કંઈક અંશે ખાટા હોઈ શકે છે, તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચોક્કસ વિવિધતા માટે ખાંડની માત્રા પસંદ કરવાની જરૂર છે. સરેરાશ, એક લિટર જારમાં 1 કપ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.

ચાસણી ઉકાળો અને તે બેરી પર રેડવાની છે. આવા કોમ્પોટને પેશ્ચરાઇઝ કરવાની જરૂર નથી; તરત જ જારને બંધ કરો અને તેમને ગરમ ધાબળા હેઠળ છુપાવો. લાંબી ઠંડક સંપૂર્ણપણે કોમ્પોટના પેશ્ચ્યુરાઇઝેશનને બદલે છે.

બ્લેકબેરી કોમ્પોટને 18 મહિના સુધી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.

શિયાળા માટે બ્લેકબેરી કોમ્પોટ ઝડપથી કેવી રીતે તૈયાર કરવું, વિડિઓ જુઓ: