ઘરે ગાજર કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા: શિયાળા માટે ગાજર કોમ્પોટ તૈયાર કરવાની રેસીપી

મોટાભાગના લોકો વેજીટેબલ ડેઝર્ટના શોખીન હોય છે. પરંતુ તેમ છતાં, કેન્ડી કોળું અને ડુંગળી જામ અમારા રસોડામાં એક સામાન્ય વાનગી બની ગઈ છે. તમારી રેસીપી બુકમાં ગાજર કોમ્પોટ પણ ઉમેરો.

કોમ્પોટ ફક્ત યુવાન ગાજરમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે તેમાં વિટામિન્સની સાંદ્રતા સૌથી વધુ હોય છે. આ લગભગ જૂન-જુલાઈ છે.

3 લિટર પાણી માટે તમારે જરૂર છે:

• 0.5 કિલો યુવાન ગાજર;
• 500 ગ્રામ ખાંડ અથવા મધ;

જો ઇચ્છિત અને સ્વાદ માટે, તમે લીંબુનો ઝાટકો, મુઠ્ઠીભર સૂકા જરદાળુ અથવા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો. છેવટે, ગાજર એક અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે. તે મીઠી છે, પરંતુ કેટલાક તેજસ્વી ઉચ્ચારનો અભાવ છે.

ગાજરને છોલી લો. જો તે પૂરતું મોટું હોય, તો તેને રિંગ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગાજર મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને પાણી રેડવું.

પેનને તાપ પર મૂકો અને ગાજરને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

જો તમે તમારા પરિવારને સંપૂર્ણ રીતે મૂંઝવણમાં મૂકવા માંગતા હો, તો ગાજરને પાનમાંથી પકડવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેને બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો, તેને ચાળણી દ્વારા પીસી લો અથવા ફક્ત મેશરનો ઉપયોગ કરો.

ગાજરની પ્યુરીને પાછી પાનમાં મૂકો અને સારી રીતે હલાવો.

ગાજર કોમ્પોટમાં સૂકા જરદાળુ અથવા લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તાપ બંધ કરો.કોમ્પોટ ઉકાળીને ઠંડુ થવું જોઈએ.

જો તમે ગાજર કોમ્પોટનો પ્રયાસ કર્યો છે અને તેને શિયાળા માટે રોલ અપ કરવા માંગો છો, તો પ્રક્રિયા બરાબર એ જ છે. ફક્ત તેના પર આગ્રહ રાખશો નહીં. કોમ્પોટને જારમાં રેડો અને સીમિંગ કી વડે તરત જ બંધ કરો.

કોમ્પોટ તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિ સાથે, તેને પાશ્ચરાઇઝ કરવાની જરૂર નથી. ગાજર કોમ્પોટને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો અને આગામી 8-10 મહિના સુધી તમને તેમાં રહેલા વિટામિન્સ આપવામાં આવશે.

તમારે શા માટે ગાજર કોમ્પોટ બનાવવાની જરૂર છે, વિડિઓ જુઓ: