ક્લાઉડબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા - શિયાળા માટે કોમ્પોટ બનાવવા માટેની 2 વાનગીઓ

શિયાળા માટે ક્લાઉડબેરી કોમ્પોટ બનાવવા માટેની ક્લાસિક રેસીપી

ત્રણ લિટરની બોટલ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો ક્લાઉડબેરી;
• 0.5 કિલો ખાંડ;
• લગભગ 2 લિટર પાણી.

ક્લાઉડબેરીને સૉર્ટ કરો. સડેલા અને સૂકા બેરી દૂર કરો. સેપલ્સને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. તેઓ સૂકવવામાં આવે છે, અને શિયાળામાં તેમાંથી એક ઉત્તમ ઔષધીય ચા ઉકાળવામાં આવે છે.

બેરીને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીના ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.

જ્યારે તમે ચાસણી બનાવતા હોવ ત્યારે બેરીને ડ્રેઇન થવા દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી અને ખાંડ રેડો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો.

હળવા સૂકા બેરીને સ્વચ્છ બોટલમાં મૂકો.

બરણીમાં ઉકળતા ચાસણીને કાળજીપૂર્વક રેડો અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

હવે, તમારે કોમ્પોટને પેશ્ચરાઇઝ કરવાની જરૂર છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું ઊંચું લો જેથી તમે તેમાં ત્રણ લિટરની બોટલ મૂકી શકો અને તેમાં પાણી રેડી શકો, જે બોટલના “ખભા” સુધી પહોંચશે. તપેલીના તળિયે કાપડ મૂકવાનું ભૂલશો નહીં.

સ્ટોવ પર પેન મૂકો અને કોમ્પોટને 15-20 મિનિટ માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝ કરો.

સીમિંગ કી વડે ઢાંકણ બંધ કરો અને જાર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી લપેટી દો.

પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન વિના ક્લાઉડબેરી કોમ્પોટ

ઘટકોનો ગુણોત્તર અગાઉના રેસીપીમાં સમાન છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો અને કાળજીપૂર્વક બેરીને ઉકળતા પાણીમાં રેડવું. તેમને 2-3 મિનિટથી વધુ સમય માટે બ્લેન્ચ કરો.

પછી, બેરીને બોટલમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો, અને જે પાણીમાં બેરી બ્લેન્ચ કરવામાં આવી હતી તેમાં ખાંડ ઉમેરો. જલદી ખાંડ ઓગળી જાય, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર આ ચાસણી રેડો અને તરત જ જારને ઢાંકણ વડે સીલ કરો.

આ ક્લાસિક વાનગીઓ છે. તેઓ સારા છે, પરંતુ તમારે તેમને પત્ર સાથે બરાબર વળગી રહેવાની જરૂર નથી. સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, સફરજન અથવા મસાલા ઉમેરીને અને ખાંડને મધ સાથે બદલીને ક્લાઉડબેરી કોમ્પોટના સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરો. છેવટે, તમારી પાસે ઘણા બધા વિટામિન્સ હોઈ શકતા નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ વિટામિન્સ બમણું સુખદ છે.

તમારે ક્લાઉડબેરીમાંથી કોમ્પોટ કેમ રાંધવાની જરૂર છે, વિડિઓ જુઓ: