સ્લાઇસેસમાં લીલા સફરજનમાંથી પારદર્શક જામ કેવી રીતે બનાવવો - ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

શ્રેણીઓ: જામ

જ્યારે સફરજન પાકે તે પહેલાં જમીન પર પડી જાય ત્યારે તે હંમેશા દુઃખદાયક હોય છે. કેરીયન ખાવું અશક્ય છે, કારણ કે લીલા સફરજન ખાટા અને ખાટા હોય છે, અને તેમની કઠિનતાનો ઉલ્લેખ ન કરવો. મોટાભાગના માળીઓ, ઉદાસીથી નિસાસો નાખતા, કેરીયનને એક છિદ્રમાં દફનાવે છે, ઝાડ પરના થોડા બાકી રહેલા સફરજનને ઉદાસીથી જોતા, સમૃદ્ધ લણણી અને સીમ સાથે સંપૂર્ણ પેન્ટ્રીના સપનાને દફનાવે છે.

ઘટકો: લીલા સફરજન, ખાંડ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો

અને આ એકદમ નિરર્થક છે. તમે લીલા સફરજનમાંથી અદ્ભુત જામ બનાવી શકો છો, જેને કેટલાક “એમ્બર સ્લાઈસ” અથવા “કારામેલ સ્લાઈસ” કહે છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત ગાઢ માળખું સાથે લીલા, અપરિપક્વ સફરજનની જરૂર છે. અતિ પાકેલા અને ક્ષીણ થઈ ગયેલા સફરજન માત્ર જામ અને મુરબ્બો માટે જ યોગ્ય છે, જે સ્વાદિષ્ટ પણ છે, પણ એટલા સુંદર નથી.

તેથી. લીલા સફરજન જામ બનાવવા માટે, અમને જરૂર છે:

1 કિલો સફરજન;
1 કિલો ખાંડ;
1 ગ્લાસ પાણી.

સફરજનને ધોઈ લો, તેને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને કોર દૂર કરો. છાલને છાલવું જરૂરી નથી; તે દખલ કરશે નહીં અને જામને બગાડે નહીં.

અદલાબદલી સફરજનને સોસપાનમાં મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. હલાવીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને આખી રાત પેનમાં રહેવા દો.

સવાર પહેલાં પુષ્કળ રસ દેખાય તેવી શક્યતાઓ ઘણી નથી, કારણ કે આ લીલા સફરજન છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, સ્લાઇસેસ ખાંડ સાથે વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થશે.

તવાને નમાવીને જુઓ કે રસ નીકળ્યો છે કે નહીં? જો તે પૂરતું નથી, તો તમારે એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરવું જોઈએ, પરંતુ જો સફરજન તરતું હોય અને ઉપરથી થોડુંક ખૂટે છે, તો તમે વધારાના પ્રવાહી વિના કરી શકો છો.

સ્ટોવ પર પાન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને સ્લાઇસેસને 15-20 મિનિટ માટે રાંધો, તે પછી, જામને "આરામ" અને ઠંડુ થવા દો. પારદર્શક "એમ્બર" સ્લાઇસેસ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે જામને 3-4 બેચમાં રાંધવાની જરૂર છે: 20 મિનિટ માટે ઉકાળો - 4-5 કલાક માટે ઠંડુ કરો. "અભિગમ" ની સંખ્યા સફરજનના પ્રકાર, સ્લાઇસેસની જાડાઈ અને ઘણું બધું પર આધારિત છે.