સ્થિર ચેરીમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો: શિયાળા માટે સ્થિર બેરીમાંથી ચેરી જામ બનાવવા માટેની 2 વાનગીઓ

ધીમા કૂકરમાં ખાડાઓ સાથે ફ્રોઝન ચેરી જામ

ચેરીને ખાસ ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. ચેરી અને ખાંડને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં 1:1 પ્રમાણના આધારે મૂકો, હલાવો અને 30-40 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો.

ચેરીઓ ખૂબ ફીણ કરે છે અને ઓવરફ્લો પણ થઈ શકે છે, તેથી એક સાથે ઘણા ઘટકો ઉમેરશો નહીં. જો તમારી પાસે 5-લિટર મલ્ટિકુકર છે, તો 1 કિલો ચેરી અને 1 કિલો ખાંડ કરતાં વધુ ન ઉમેરો. દર 10 મિનિટે તમારે જામ જગાડવો અને ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે.

આ વિકલ્પમાં, તમને પ્રવાહી જામ મળશે, જે ચા પીવા અને કોમ્પોટ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

ફ્રોઝન પીટેડ ચેરી જામ

• 1 કિલો સ્થિર ચેરી;
• 1 કિલો ખાંડ.

આ એક મુશ્કેલ વિકલ્પ છે, કારણ કે ચેરી સંપૂર્ણપણે ઓગળે અને વહેતા પહેલા ખાડાઓને ખૂબ જ ઝડપથી દૂર કરવાની જરૂર છે. જ્યારે ચેરી પીગળવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણો રસ નીકળે છે અને તેને બગાડવામાં દયા આવે છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં છાલવાળી ચેરી અને રસ રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો.

જો તમને પ્રમાણમાં આખા બેરી અને જેલી જેવી ચાસણી ગમે છે જે ટોસ્ટ પર ફેલાવી શકાય છે, તો જામને કેટલાક બેચમાં રાંધવા જોઈએ.

જામને બોઇલમાં લાવો, ફીણને દૂર કરો અને તેને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. પછી સ્ટોવમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

જ્યારે જામ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ફરીથી આગ પર મૂકો અને અન્ય 5-10 મિનિટ માટે રાંધવા. ચેરીની રસાળતાને આધારે આવા અભિગમો ત્રણથી પાંચ સુધી કરવા જોઈએ.

કેટલાક લોકો ડ્રોપ સાથે જામનું પરીક્ષણ કરે છે. પ્લેટને ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરો અને તેના પર ચાસણીનું ટીપું ઉમેરો. પદ્ધતિ ખરાબ નથી, પરંતુ તે બિનજરૂરી છે. તમે દરેક હલાવતા પછી ચમચી ધોતા નથી, પરંતુ તેને સ્ટોવની બાજુમાં પ્લેટમાં મૂકો છો? ચમચી જુઓ. જ્યારે 2-3 મિનિટ સુધી હલાવતા પછી પણ ચમચી ચાસણીમાં રહે છે, તેનો અર્થ એ કે જામ તૈયાર છે અને તેને બરણીમાં નાખી શકાય છે.

તે હજુ પણ કેટલું પ્રવાહી છે તે જોશો નહીં. ઠંડુ થયા પછી ચાસણી ઘટ્ટ થઈ જશે અને મુરબ્બો જેવી થઈ જશે. તમે ઓરડાના તાપમાને ચેરી જામ સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ ઉપયોગ કરતા થોડા કલાકો પહેલાં, તેને થોડું ઠંડુ કરવું વધુ સારું છે.

ફ્રોઝન બેરીમાંથી ચેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી, વિડિઓ જુઓ: