શિયાળા માટે બર્ડ ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા: પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન વિના રેસીપી

બર્ડ ચેરીની લણણીની મોસમ ખૂબ ટૂંકી હોય છે અને તમારે તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવા માટે સમય હોવો જોઈએ, અથવા ઓછામાં ઓછું પાનખર સુધી તેને સાચવો. બર્ડ ચેરી સૂકવવામાં આવે છે, તેમાંથી જામ બનાવવામાં આવે છે, ટિંકચર અને કોમ્પોટ્સ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શિયાળામાં નિરાશ ન થવા માટે, તમારે બર્ડ ચેરીને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. બર્ડ ચેરીને લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવાર પસંદ નથી. આનાથી તે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે. તેથી, તમારે બર્ડ ચેરી કોમ્પોટને ખૂબ કાળજીપૂર્વક અને ઝડપથી રાંધવાની જરૂર છે.

ઘટકો: લીંબુ એસિડ, ખાંડ, બર્ડ ચેરી
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: વસંત

પ્રથમ, તમારી બોટલ તૈયાર કરો. તેમને જંતુરહિત કરો અને તેમને સૂકવો.

ઘટકો તૈયાર કરો:

1 કિલો બર્ડ ચેરી;
પાણી - 1.5 લિટર;
ખાંડ - 1.5 કપ (450 ગ્રામ);
સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી.

બર્ડ ચેરી બેરીને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરો.

એક તપેલીમાં પાણી નાખી ઉકાળો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને તેને 3 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો, વધુ નહીં.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને પછી તેમને બોટલ માં મૂકો. એક ચમચી વાપરો કારણ કે બેરી ગરમ હોવી જોઈએ. બોટલને ઢાંકણાથી ઢાંકીને બેસવા દો.

પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો જ્યાં તમે બર્ડ ચેરીને બ્લેન્ચ કરો છો અને, હલાવીને, બોઇલ પર લાવો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી પણ ચાસણીને ઓછામાં ઓછી 5 મિનિટ સુધી રાંધવી જ જોઈએ.