શિયાળા માટે તરબૂચ જામ કેવી રીતે રાંધવા: ઘરે તરબૂચ જામ બનાવવાની રેસીપી

શ્રેણીઓ: જામ

તરબૂચ જામ ખૂબ જ નાજુક માળખું ધરાવે છે. તેના તટસ્થ સ્વાદ માટે આભાર, તમે તરબૂચને અન્ય ફળો સાથે સરળતાથી જોડી શકો છો. મોટેભાગે, તરબૂચ જામ કેળા, સફરજન, નારંગી, આદુ અને અન્ય ઘણા મોસમી ફળો અને બેરી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો: તરબૂચ, ખાંડ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર

તરબૂચ જામ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. છેવટે, તરબૂચનો પલ્પ, જાડા હોવા છતાં, કોમળ છે; નરમાઈ પ્રાપ્ત કરવા માટે તેને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાની જરૂર નથી.

તરબૂચ જામ બનાવવા માટે, કોઈપણ અંશની પરિપક્વતા અને મીઠાશનું તરબૂચ યોગ્ય છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન બધી ખામીઓ સુધારી શકાય છે.

તરબૂચને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ટુવાલ વડે સૂકવી લો. સ્લાઇસેસમાં કાપો, છાલ અને બીજ દૂર કરો.

તરબૂચને ટુકડાઓમાં કાપો, સોસપાનમાં મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. તેને એક કે બે કલાક બેસી રહેવા દો અને જ્યુસ છોડો.

ખાંડની માત્રા મનસ્વી છે. મીઠી તરબૂચ માટે, તરબૂચના વજન કરતાં અડધી ખાંડનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ જો તરબૂચ ન પાકેલું હોય, તો ખાંડનું પ્રમાણ વધારવું જોઈએ અને 1:1 લેવું જોઈએ.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા લીંબુ પસાર કરો અને તેને તરબૂચમાં ઉમેરો.

તવાને સ્ટવ પર મૂકો અને સતત હલાવતા રહીને ઉકાળો.

તાપ નીચે કરો અને તરબૂચને બીજી 15 મિનિટ માટે રાંધો. આ સમય દરમિયાન તરબૂચ, પાકેલું પણ, પૂરતું નરમ થઈ જશે.

તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ કરો. તરબૂચના ટુકડા નરમ હોવા છતાં, તે પ્યુરીમાં પોતાની મેળે ઉકળતા નથી. તરબૂચને શુદ્ધ કરવા માટે, તમે નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા મોટા છિદ્રોવાળી ચાળણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે પ્યુરી બનાવી લો તે પછી, તમે જામને ઇચ્છિત જાડાઈમાં ઉકાળવાનું ચાલુ રાખી શકો છો. સરેરાશ, તે 30 મિનિટથી વધુ સમય લેતો નથી. તૈયારીના 2-3 મિનિટ પહેલાં, તમે તજ, વેનીલા અથવા આદુ ઉમેરી શકો છો, ત્યારબાદ તમે તૈયાર તરબૂચ જામને બરણીમાં મૂકી શકો છો અને રોલ અપ કરી શકો છો.