સૂકવવા માટે સ્વાદિષ્ટ રીતે મીઠું ચેખોન કેવી રીતે બનાવવું

તેઓ કહે છે કે ત્યાં 2.5 કિલો વજનના નમૂનાઓ છે, પરંતુ આ ખૂબ જ દુર્લભ છે. આપણા મોટાભાગના માછીમારો 200-250 ગ્રામ વજનની સાબરફિશ માટે ટેવાયેલા છે, અને આ મીઠું ચડાવવા અને સૂકવવા માટેનું આદર્શ કદ છે. માછલીનું નાનું કદ માછલીને ઝડપથી મીઠું ચડાવેલું અને સૂકવવા દે છે.

માછલી પકડ્યા પછી તરત જ રાંધવામાં આવવી જોઈએ. બીજા દિવસ સુધી રાહ ન જુઓ, નહીં તો માછલી બગડી શકે છે. મીઠું ચડાવવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, અને એક બાળક પણ તેને સંભાળી શકે છે.

મીઠું ચડાવતા પહેલા, માછલીને ધોવા જ જોઈએ. તેમાંથી રેતી, શેવાળ અને નદી/તળાવના પાણીને ધોવા માટે આ જરૂરી છે.

કેટલાક પેટને ખોલવા અને આંતરડાને દૂર કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ આ ફક્ત મોટા લોકો માટે જ યોગ્ય છે. માછલીના પેટમાં રહેલી ચરબીને નુકસાન ન થાય તે માટે નાની માછલીઓને આંતરડામાં લેવાની જરૂર નથી. ચેખોન પહેલેથી જ એકદમ શુષ્ક છે, અને ચરબીના આ નાના વિસ્તારને બચાવવા સલાહ આપવામાં આવે છે.

તે જ ગિલ પ્લેટો કાપવા માટે જાય છે. ગિલ્સનો સ્વાદ કડવો હોઈ શકે છે, પરંતુ માત્ર મોટા નમૂનાઓમાં. નાની સેબ્રેફિશમાં આ કડવાશ હોતી નથી, અને મીઠું ચડાવવા માટેની તમામ તૈયારી માછલીને ધોવા અને યોગ્ય કન્ટેનર શોધવા સુધી મર્યાદિત છે.

એક ડોલમાં સાબર માછલીને મીઠું કરવું અનુકૂળ છે. ધોવાઇ માછલીને એક ડોલમાં મૂકો, તે જ સમયે મીઠું છાંટવું.તમે અહીં પૈસા બચાવી શકતા નથી, અને દરેક કિલોગ્રામ માછલી માટે ઓછામાં ઓછું એક ગ્લાસ મીઠું વાપરો.

છેલ્લું સ્તર નાખ્યા પછી, માછલીને જુલમ સાથે નીચે દબાવવી જોઈએ. માછલીની ટોચ પર લાકડાનું વર્તુળ મૂકો અને ભારે વજન મૂકો.

ગરમ મોસમમાં, સાબર માછલીને ઠંડી જગ્યાએ મીઠું કરવું વધુ સારું છે. મીઠું ચડાવવાનો સમય માછલીના કદ પર આધાર રાખે છે, અને એક દિવસથી પાંચ સુધી બદલાય છે.

માછલીને મીઠું કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તે બગડે નહીં. પાણી દેખાશે, પરંતુ આ સામાન્ય છે, તેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર નથી, અને માછલી તેના પોતાના બ્રિનમાં વધુ સારી રીતે મીઠું ચડાવશે. કેટલાક લોકો શુષ્ક મીઠું ચડાવવું પસંદ કરે છે અને ડોલના તળિયે છિદ્રો બનાવે છે જેથી પરિણામી પ્રવાહી તરત જ બહાર નીકળી જાય. આ વિકલ્પ પણ શક્ય છે, પરંતુ પછીથી, આવી માછલી ખૂબ સૂકી અને સખત હશે.

તૈયાર મીઠું ચડાવેલું સાબરફિશ કદમાં કંઈક અંશે સંકોચાઈ જશે અને ઘન બની જશે. માછલીને વળાંક પર અજમાવી જુઓ, અને જો તે થોડી ચુસ્તપણે વળે છે, તો સાબર માછલી પહેલેથી જ પૂરતી મીઠું ચડાવેલું છે, અને તમે પ્રારંભ કરી શકો છો. સૂકવણી માટે.

સાબર માછલીને કેવી રીતે મીઠું કરવું, વિડિઓ જુઓ: