નેલ્માને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે મીઠું કરવું - દરરોજ થોડું મીઠું

તેના રહેઠાણના આધારે, નેલ્માનું વજન 2 થી 40 કિગ્રા છે, પરંતુ સરેરાશ, માછીમારોને 5-10 કિગ્રા વજનની નેલ્મા મળે છે.

જ્યાં સુધી તમે પાર્ટી ન કરો ત્યાં સુધી તમારે એક જ સમયે એટલું મીઠું ન ઉમેરવું જોઈએ. છેવટે, હળવા મીઠું ચડાવેલું નેલ્મા એક અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તાજા નેલ્માને ફ્રીઝ કરો અને જરૂર મુજબ અથાણું બનાવો.

તો, ચાલો નેલ્માને મીઠું ચડાવવાનું શરૂ કરીએ. નેલ્માને ભીંગડામાંથી સાફ કરો, માથું અને આંતરડા દૂર કરો. સાવચેત રહો, પાનખર નેલ્મા ત્યાં હોઈ શકે છે કેવિઅર જેને અલગથી મીઠું પણ કરી શકાય છે. તમને યાદ છે કે નેલ્મા એક સૅલ્મોન પ્રજાતિ છે, જેનો અર્થ છે કે તેનું કેવિઅર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે?

સાફ કરેલા સૅલ્મોનને ધોઈ લો અને તેને ટુવાલ વડે સૂકવી દો. રિજ સાથે ઊંડા કટ બનાવો અને તેને દૂર કરો. નેલ્માને પુસ્તકની જેમ મૂકો અને મોટા હાડકાંથી છુટકારો મેળવો.

બરછટ મીઠું અને મરી મિક્સ કરો અને ઢાંકેલા ફીલેટ્સ પર ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરી શકો છો, આ માછલીમાં તીવ્રતા ઉમેરશે.

• 3 કિલો વજનની માછલી માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા 100 ગ્રામ મીઠું અને 1 ટીસ્પૂનની જરૂર છે. મરી

ફિલેટને ફોલ્ડ કરો, તેને નીચે દબાવો અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટો જેથી રસ બહાર ન જાય.

નેલ્મા “રોલ્સ” ને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી કરીને તેઓ સારી રીતે મીઠું ચડાવે. નેલ્માને મીઠું કરવા માટે તમારે કેટલું મીઠું જોઈએ છે?

નેલ્માને કાચી ખાઈ શકાય છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સુશી બનાવવા માટે થાય છે. પરંતુ વધુ પરિચિત સ્વાદ મેળવવા માટે, નેલ્માને 6-8 કલાક માટે અથાણું કરો.

જો માછલી ખૂબ મોટી હોય, તો મીઠું ચડાવવાનો સમય વધારવો, અથવા ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને નિયમિત કાચની બરણીમાં મીઠું કરો.

જો તમે હળવા મીઠું ચડાવેલા નેલ્માને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગતા હો, તો બરણીમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો જેથી તે માછલીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.

નેલ્માનું સ્વાદિષ્ટ રીતે અથાણું કેવી રીતે બનાવવું અને તેને કેવી રીતે સાચવવું તે વિડિઓ જુઓ: