ઘરે શિયાળા માટે રોચ કેવી રીતે સૂકવવું

સામાન્ય રીતે રોચનું વજન 500 ગ્રામથી વધુ હોતું નથી, અને તેથી તેને આંતરડાની જરૂર નથી. આ લાંબી અને મુશ્કેલીકારક છે, અને શબનું નાનું કદ માછલીને સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું અને ઝડપથી સૂકવવા દે છે. તેમ છતાં, જો તમારે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવાની જરૂર હોય અને પરોપજીવીઓથી ડરતા હો, તો શબને આંતરડામાં નાખવું અને તેને સારી રીતે ધોવું વધુ સારું છે.

તમારે કોઈ પણ સંજોગોમાં માછલીને ધોવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ તમારે તેને બરછટ મીઠું સાથે ઘસવાની જરૂર છે અને તેને બાઉલ અથવા પેનમાં મૂકો.

• 1 કિલો માછલી માટે તમારે લગભગ 300 ગ્રામ મીઠું જોઈએ.

રોચને ચુસ્તપણે પેક કરવું જોઈએ, મીઠું છાંટવું જોઈએ, તેને છોડવું નહીં.

રોચની ટોચને ઊંધી પ્લેટથી ઢાંકી દો, ટોચ પર દબાણ કરો અને તેને 3-4 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

મીઠું નાખ્યા પછી, રોચને ઠંડા પાણીમાં પલાળવાની જરૂર છે. પહેલા તેને ધોઈ લો, પછી તેને ઠંડા પાણીથી ભરો અને 2 કલાક માટે છોડી દો જેથી વધારાનું મીઠું બહાર આવે. સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું માછલી તરે છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, મીઠું ચડાવવા માટે 4 દિવસ પૂરતા છે.

ઉનાળામાં માખીઓની પુષ્કળ પ્રમાણમાં રોચને સૂકવવી મુશ્કેલ છે. માછલીની ગંધ તેમને આકર્ષે છે, અને તેઓ નિરાશાજનક રીતે તેનો વિનાશ કરી શકે છે. જો તમે બાલ્કનીમાં રોચને સૂકવી દો છો, તો તેને સાંજે, સૂર્યાસ્ત પછી અટકી દો. તે રાતોરાત વહી જશે અને ગરમીમાં તેટલી વાસ નહીં આવે. સીધા પેપર ક્લિપ વડે ઉપલા હોઠ દ્વારા રોચને પકડવું વધુ સરળ છે.

લટકતી રોચને જાળીમાં લપેટી અને માખીઓને ભગાડવા માટે પ્રવાહીને પાતળું કરો:

• 50 ગ્રામ. પાણી
• 50 ગ્રામ. સરકો;
• 30 ગ્રામ. વનસ્પતિ તેલ.

એક બોટલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, તેના પર સ્પ્રે બોટલ મૂકો, અને જાળીની સમગ્ર સપાટી પર સીધી રીતે સ્પ્રે કરો.

સુકાઈ રહેલા રોચને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં ન લાવવાનો પ્રયાસ કરો. સારા ડ્રાફ્ટમાં તેને આંશિક છાંયોમાં સૂકવવાનું વધુ સારું છે.

રોચ લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી સુકાઈ જાય છે, ત્યારબાદ તેને ખાઈ શકાય છે. જો તમે શિયાળા માટે રોચને સૂકવી રહ્યાં છો, તો બે અઠવાડિયા સુધી સૂકવવાનું ચાલુ રાખવું વધુ સારું છે. તે પછી, માછલીને કાર્ડબોર્ડ બોક્સ અથવા પેપર બેગમાં મૂકવી જોઈએ અને તેને અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.

શિયાળા માટે રોચને કેવી રીતે સૂકવવું, વિડિઓ જુઓ: