હોમમેઇડ આથો રાસબેરિનાં પાંદડાની ચા કેવી રીતે બનાવવી

હવે હું તમને જણાવીશ કે શિયાળા માટે રાસબેરિનાં પાંદડામાંથી હોમમેઇડ આથો ચા કેવી રીતે તૈયાર કરવી, અને પગલું-દર-પગલાં ફોટા પ્રક્રિયાને દર્શાવશે.

પ્રથમ, ચાલો રાસબેરિનાં પાંદડા એકત્રિત કરીએ.

ટેન્ડર પાંદડા લેવાનું વધુ સારું છે જે છાયામાં ઉગે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે પાંદડા ધોવા જોઈએ નહીં. તમે તેને રસ્તામાં એકત્રિત કર્યું નથી, ખરું?

આપણાં પાંદડાને મરડવા માટે, અમે તેને યોગ્ય કદના જારમાં ગાઢ સ્તરમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ.

વધુ ગાઢ ભરણ, વધુ સારું. ઢાંકણ સાથે જારને બંધ કરો અને ઓરડાના તાપમાને 24 કલાક માટે છોડી દો. જો તે ઘરે ઠંડુ હોય, તો તમે સૂર્યપ્રકાશમાં વિન્ડોઝિલ પર જાર મૂકી શકો છો.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, બરણીમાંથી સૂકા પાંદડા દૂર કરો. પાંદડાની બ્લેડ મુલાયમ અને થોડી કાળી થઈ ગઈ છે, પેટીઓલ અને નસો તેમની નાજુકતા ગુમાવી બેસે છે. અને પાંદડાઓએ પોતાને હળવા ફળની સુગંધ પ્રાપ્ત કરી.

આગળ, તમારે તમારા હાથથી પાંદડાને સારી રીતે કચડી નાખવાની જરૂર છે. તેમની રચનાના વિનાશને સુધારવા માટે હથેળીઓ વચ્ચે પાંદડાના નાના ભાગને રોલ કરવાની તકનીકનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, અને તે પણ જરૂરી છે.

રાસબેરિનાં પાંદડા એકદમ સૂકા હોવાથી, ગૂંથવાની પ્રક્રિયાની મધ્યમાં આપણે પર્ણસમૂહમાં 3 ચમચી બાફેલું ઠંડુ પાણી ઉમેરીએ છીએ. તમારે ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે પાંદડા સાથે કામ કરવાની જરૂર છે.પરિણામે, પાંદડાની અંદરનો ભાગ તેના સફેદ રંગને ઘેરા રંગમાં બદલવો જોઈએ. સમૂહનું પ્રમાણ તેના મૂળ મૂલ્ય કરતાં લગભગ 3 ગણું ઘટશે.

તમારા હાથથી આથો માટે તૈયાર માસને કોમ્પેક્ટ કરો અને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો. બાઉલની ટોચને જાડા ટુવાલથી ઢાંકી દો અને 8 કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો.

આ સમય દરમિયાન, અમે ફેબ્રિક શુષ્ક છે કે કેમ તે જોવા માટે ઘણી વખત તપાસ કરીએ છીએ. જો જરૂરી હોય તો, તેને ભેજ કરો.

જ્યારે ચામાં નાજુક ફળ અને બેરીની સુગંધ આવે છે, ત્યારે તમે આથોની પ્રક્રિયા બંધ કરી શકો છો અને ચાને સૂકવવાનું શરૂ કરી શકો છો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર (અથવા બેકિંગ શીટ, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જડીબુટ્ટીઓ સૂકવવામાં આવે છે) ના બાઉલમાં પાંદડા મૂકતા પહેલા, તમારે બધા પાંદડાઓને અલગ કરવાની જરૂર છે. લીલા સમૂહના ગઠ્ઠો લાંબા સમય સુધી અને અસમાન રીતે સુકાઈ જશે.

સૂકા આથો માટે સૂકા રાસબેરીના પાંદડાની ચાને એક મહિના માટે ઢાંકીને રાખવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, રાસબેરિનાં પાંદડાઓ રેડવામાં આવે છે, અને ચા, જ્યારે આવા પાંદડામાંથી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તે સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવે છે.

શિયાળા માટે સૂકવેલી ચાને ચુસ્તપણે સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવી આવશ્યક છે. ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિક આ માટે યોગ્ય છે. ચામાં ઉકાળતા પહેલા પાંદડાને આખા સંગ્રહિત કરવાની અને તેને કાપી નાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. રાસબેરિનાં પાંદડામાંથી તૈયાર કરેલી ચા આ ફોર્મમાં 2 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.