શિયાળા માટે વડીલબેરીના ફૂલો અને બેરીમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો - બે વાનગીઓ

આવા જામ માટે ઘટકોની માત્રા કેવી રીતે નક્કી કરવી? ફૂલોનું વજન કરવું અસુવિધાજનક છે, અને દરેકના ઘરે ઇલેક્ટ્રોનિક ભીંગડા નથી, તેથી અમે બરણીમાં ગણીએ છીએ.

છાલવાળા ફૂલોના 1 લિટર જાર માટે:

• 0.5 લિટર પાણી;
• ખાંડ 0.5 લિટર.

ખાંડ અને પાણીમાંથી ચાસણી બનાવો.

તેમાં વડીલના ફૂલ નાખો.

સ્ટોવ બંધ કરો અને પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. હવે ફૂલોને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 10 કલાક માટે રેડવું જોઈએ.

પાનને ફરીથી ગરમી પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને જામને 15-20 મિનિટ માટે રાંધો.

એવું નથી કે વડીલબેરીના ફૂલો પોતે ખાદ્ય નથી, તે બિલકુલ સારા નથી, અને તેમાંથી છુટકારો મેળવવો વધુ સારું છે. ગરમ ચાસણીને સ્ટ્રેનર દ્વારા ગાળી લો અને જ્યાં સુધી તેનું પ્રમાણ 1/3 ન ઘટે ત્યાં સુધી જામને ઉકળવાનું ચાલુ રાખો.

વેનીલા અથવા લીંબુ સાથે સ્વાદ સુધારવાની જરૂર નથી. એલ્ડરફ્લાવર જામ અદ્ભુત અને સુગંધિત છે.

બ્લેક એલ્ડબેરી જામ

1 કિલો વડીલબેરી માટે:

• 1 કિલો ખાંડ.

વડીલબેરીને કોગળા કરો અને તેમને સહેજ સૂકવો. ક્લસ્ટરોમાંથી બેરી ચૂંટો અને તેમને સોસપાનમાં મૂકો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર ખાંડ છંટકાવ અને ખાંડ ભેળવવા માટે પેનને હલાવો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને 1-2 કલાક માટે છોડી દો જેથી તેઓ તેમનો રસ છોડે.

ઓછી ગરમી પર પાન મૂકો અને ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી જામ રાંધવા, પરંતુ ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ.

સમયાંતરે તમારે ફીણને સ્કિમ કરવાની જરૂર છે અને જગાડવો જેથી જામ બળી ન જાય અથવા વધારે બોઇલ ન થાય.

જામને બરણીમાં મૂકો, ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો અને જારને ઊંધું કરો.

જારને ગરમ ધાબળામાં લપેટી જેથી તે વધુ ધીમેથી ઠંડુ થાય.

આ જામને ઠંડી જગ્યાએ 18 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બ્લેક એલ્ડરબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી, વિડિઓ જુઓ: