શિયાળા માટે આખા ડુંગળીને કેવી રીતે અથાણું કરવું - અથવા નાની ડુંગળી માટે સ્વાદિષ્ટ ગરમ મરીનેડ.

મને મારી માતાની જૂની નોટબુકમાંથી એક રેસીપી મળી અને તે તૈયાર કરી - માત્ર મારા પતિને જ નહીં, બાળકોને પણ તે ગમ્યું. હવે, શિયાળા માટે ડુંગળીની આવી તૈયારી આપણામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને મેં તે નિયમિતપણે કરવાનું શરૂ કર્યું.

હોમમેઇડ ડુંગળી તૈયાર કરવા માટે મરીનેડ (મરીનેડના 1 લિટર દીઠ):

- અડધો લિટર પાણી;

- અડધો લિટર સરકો (9%);

- મીઠું - 2 ટેબલ. ખોટું

- સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો (મારી પાસે 3 ચમચી છે);

મરીનેડ માટે તમને ગમતી જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરો. અને હું આ લઉં છું:

- સ્ટાર વરિયાળી;

- મસાલા;

- તજ;

- અટ્કાયા વગરનુ;

- ગરમ મરી;

- કાર્નેશન.

શિયાળા માટે આખા ડુંગળીને કેવી રીતે અથાણું કરવું.

અમારી હોમમેઇડ ડુંગળીની તૈયારી સૂચવે છે કે નાના માથા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ સૈદ્ધાંતિક રીતે તમે તમને ગમે તે લઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ જારમાં ફિટ છે.

પસંદ કરેલી ડુંગળીને ઉકળતા પાણીમાં 2 - 3 મિનિટ માટે ડુબાડો અને પછી ઝડપથી ઠંડુ કરો.

અને આ પછી જ ડુંગળીને ભીંગડા અને મૂળથી સારી રીતે સાફ કરવી આવશ્યક છે.

મીઠું ચડાવેલું પાણી અને છાલવાળી ડુંગળી નાખો અને અડધા કલાક સુધી રહેવા દો.

તે પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો, બલ્બને જારમાં મૂકો અને તેમને ગરમ મરીનેડથી ભરો.

ડુંગળી માટે ગરમ મરીનેડ તૈયાર કરો તે પહેલાં તમારે તેને તૈયારીઓમાં રેડવાની જરૂર છે.

ઘણા લોકો તાજા કરતાં આ હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર મેરીનેટ કરેલી ડુંગળી વધુ પસંદ કરે છે. છેવટે, તે સ્વાદમાં રસદાર અને હળવા હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તાજી ડુંગળી જેટલી તીવ્ર તીક્ષ્ણતા નથી.

તમે અન્ય અથાણાંવાળા શાકભાજીની જેમ જ અથાણાંવાળી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને વિવિધ સલાડ, વિનેગ્રેટ અને ઘરે બનાવેલા પિઝામાં પણ ઉમેરી શકો છો.