કેવી રીતે eclairs સ્થિર કરવા માટે

કેવી રીતે ચોક્સ પેસ્ટ્રી ફ્રીઝ કરો આપણે પહેલેથી જ જાણીએ છીએ. ચોક્સ પેસ્ટ્રી સંપૂર્ણપણે થીજી જાય છે, પરંતુ કદાચ આપણે આગળ જઈ શકીએ? જો તમે પહેલાથી જ બેક કરેલા બન્સને ફ્રીઝ કરો તો શું? તેમનું શું થશે?

ચાલો હું તમને તરત જ આશ્વાસન આપું, તમે eclairs માટે બન સ્થિર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, બન્સને હંમેશની જેમ બેક કરો, તેને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપીને ઠંડુ કરો.

પછી બન્સને બેગમાં અથવા વધુ સારી રીતે ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો જેથી કરીને તેઓ અકસ્માતે કરચલીઓ ન પડી જાય અથવા તૂટી ન જાય, અને તેમને સુરક્ષિત રીતે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

એકાદ મહિનો કે દોઢ મહિનો એમને કંઈ થશે નહીં, આ વાત અનેકવાર ચકાસવામાં આવી છે.

રજાના આગલા દિવસે, ફ્રીઝરમાંથી બન્સ દૂર કરો, તેમને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, વધુ પડતા ભેજનું બાષ્પીભવન થશે, અને બન્સ ભીના બનશે નહીં અને પોપડો ફરીથી કોમળ અને કડક બનશે. અતિશય શુષ્ક ન કરો, પાતળા એક્લેયર માટે 5-10 મિનિટ પૂરતી છે.

હવે તમે તેમને ક્રીમથી ભરી શકો છો અને તેમને સૂકવવા માટે છોડી શકો છો. ક્રીમ સાથેના Eclairs રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

કેટલાક લોકો ક્રીમ વડે તૈયાર ઈક્લેયર્સને ફ્રીઝ પણ કરે છે, પરંતુ એવું કહેવું જ જોઇએ કે જ્યારે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બન ભેજવાળી અને ચાવી જાય છે, જો કે, કેટલાક લોકોને તે ગમે છે.પરંતુ જો તમે ક્રીમ સાથે તૈયાર ઇક્લેયર્સને સ્થિર કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે તેમને ગ્લેઝથી આવરી લેવું જોઈએ નહીં અથવા તેમને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ નહીં. આ ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી કરી શકાય છે, તમારા eclairs ના દેખાવને સહેજ તાજું કરીને, અને તેના પર ખૂબ જ ઓછો સમય પસાર કરી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ એક્લેર કેવી રીતે બનાવવું, વિડિઓ જુઓ: