શિયાળા માટે પંક્તિ મશરૂમ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

શિયાળામાં તાજા મશરૂમ્સને ફ્રાય કરવા માટે તેમને મીઠું ચડાવેલું, અથાણું અથવા સ્થિર કરી શકાય છે. આજે મારી રેસીપી તમને જણાવશે કે શિયાળા માટે પંક્તિઓ કેવી રીતે સ્થિર કરવી.

પંક્તિઓ પાનખર જંગલોમાં ઉગે છે, અને તેમાં કોઈ ખાસ કચરો નથી. માત્ર પાંદડા કે જે કેપ્સને વળગી રહે છે. મશરૂમ્સની તમામ સફાઈમાં આ પાંદડાને દૂર કરવા અને કૃમિ માટે મશરૂમ્સ તપાસવાનો સમાવેશ થાય છે.

જાંબલી પંક્તિઓ પર ધ્યાન આપો. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે, પરંતુ જ્યારે તેઓ ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે ત્યારે ઘણા લોકો ખૂબ ડરી જાય છે. પરંતુ તેઓ નિરર્થક ભયભીત છે, કારણ કે જાંબલી પંક્તિઓ પણ ખાદ્ય છે.

શિયાળા માટે પંક્તિઓ કેવી રીતે સ્થિર કરવી

શિયાળા માટે મશરૂમ્સને સ્થિર કરવાની બે રીતો છે.

પ્રથમ ખૂબ જ સરળ છે: મશરૂમ્સ ધોવા, સૂકા અને સ્થિર કરો. પરંતુ તેઓ ફ્રીઝરમાં ખૂબ જગ્યા લે છે. તેથી, હું બીજાને પસંદ કરું છું: ઠંડું થતાં પહેલાં તેને ઉકાળો.

પંક્તિઓને પાણીના બેસિનમાં કોગળા કરો અને તેમને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ફેંકી દો.

તેઓ ઉકળે તે ક્ષણથી, તેઓએ 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ. સમયાંતરે મશરૂમ્સને સ્લોટેડ ચમચી વડે હલાવો અને સારી રીતે ધોયેલા મશરૂમમાં પણ દેખાતા ગંદા ફીણને દૂર કરો.

બાફેલી પંક્તિઓને એક ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દો, તેમને ડ્રેઇન કરવા દો અને, તે જ સમયે, ઠંડુ કરો.

ફ્રીઝિંગ મશરૂમ્સ માટે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.જો તમે તેમને ફક્ત બેગમાં મૂકો છો, તો તે ફેલાશે અને આકારહીન સમૂહમાં સ્થિર થઈ જશે, અને આ ખૂબ અનુકૂળ નથી.

આ "ઇંટો" ખૂબ અનુકૂળ છે. ફ્રોઝન મશરૂમ્સ કાપવા માટે સરળ છે, અને સમગ્ર બ્રિકેટને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં મશરૂમ્સને ડિફ્રોસ્ટ કરવું જરૂરી નથી.

ફક્ત ફ્રોઝન મશરૂમ્સને પેનમાં ઉમેરો અથવા સીધા સૂપમાં ટૉસ કરો. વાનગીના સ્વાદને અસર થશે નહીં, અને તમે ઘણો સમય બચાવશો.