ફ્રીઝરમાં ઘરે બ્રેડ કેવી રીતે સ્થિર કરવી

શા માટે બ્રેડ સ્થિર છે?

જો તમારી પાસે નાનું કુટુંબ છે, અને ખરીદેલી રખડુ અથવા લાંબી રોટલી તરત જ ખાવામાં આવતી નથી, તો ફ્રીઝિંગ એ શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. બ્રેડ વાસી થવાની રાહ જોયા વિના, તરત જ આ કરો.

માર્ગ દ્વારા, મોટા સુપરમાર્કેટોએ લાંબા સમયથી સ્ટોરની દિવાલોમાં સ્થિર અર્ધ-તૈયાર બ્રેડ ઉત્પાદનોને સમાપ્ત કરવાની પ્રેક્ટિસ કરી છે. આ બ્રેડ, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી 80% શેકવામાં આવે છે, તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને જો જરૂરી હોય તો, તેને રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે. ખરીદદારો વધુ સામાન ખરીદીને તાજા બેકડ માલની ગંધને પ્રતિસાદ આપે છે. શું માર્કેટિંગ યુક્તિ!

ફ્રીઝિંગ બ્રેડ માટેના નિયમો

એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે બ્રેડને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી તમે ફ્રીઝરમાં મૂકશો ત્યારે બરાબર તે જ હશે. એટલે કે, જો તમે તાજી બ્રેડ નાખો છો, તો પછી ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી રોટલી પણ તાજી રહેશે. જો તમે પહેલેથી જ સૂકવેલી બ્રેડનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો પછી ઠંડું કરવું મુશ્કેલ હશે અને સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય.

ફ્રીઝરમાં ગરમ ​​બ્રેડ ન મૂકો! તે ઝડપથી હિમથી ઢંકાઈ જશે અને ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી ભીના થઈ જશે.

જો તમારું કુટુંબ મોટું છે અને તમે દિવસ દરમિયાન આખી રોટલી ખાઈ શકો છો, તો તમારે ઠંડું થતાં પહેલાં બ્રેડ કાપવાની જરૂર નથી. બ્રેડની એક રોટલી પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લપેટી છે, શક્ય તેટલી હવા દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડામાં મોકલવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો ફ્રીઝિંગ માટે પેપર બેગનો ઉપયોગ કરે છે જેમાં સ્ટોર પર બ્રેડ ખરીદવામાં આવી હતી. હું આ કરવાની ભલામણ કરતો નથી, કારણ કે આવા કન્ટેનરમાં ઉત્પાદન તમારા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત ખોરાકમાંથી બહારની ગંધને સરળતાથી શોષી લે છે.

ફ્રીઝ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે રખડુને ટુકડાઓમાં કાપો. પાછલા કેસની જેમ, બ્રેડને બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા ક્લિંગ ફિલ્મના ઘણા સ્તરોમાં લપેટી છે. એક ઉપયોગ માટે એક બેગમાં ટુકડાઓની સંખ્યા મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ફ્રોઝન બ્રેડને ફ્રીઝરમાં 4 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.

બ્રેડને કેવી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવી

બ્રેડને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની ઘણી રીતો છે:

• જો આખી રખડુ સ્થિર થઈ ગઈ હોય, તો તમારે તેને ઠંડીમાંથી બહાર કાઢવી પડશે, ફિલ્મ અથવા બેગને ખોલવી પડશે અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી ઓગળવા દેવી પડશે. સામાન્ય રીતે, આખી ફ્રોઝન બ્રેડ 4 કલાકમાં પીગળી જાય છે.
• જો ઠંડું ટુકડાઓમાં કરવામાં આવ્યું હતું, તો તમારે ફક્ત તે જ ભાગ મેળવવાની જરૂર છે જે એક ભોજન માટે જરૂરી છે. બ્રેડના ટુકડાને સપાટ સપાટી પર મૂકી શકાય છે અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઓગળવા દે છે.

• સમય બચાવવા માટે, બ્રેડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડિફ્રોસ્ટિંગ કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, ટુકડાઓને વાયર રેક પર મૂકો અથવા તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તાપમાન 200 ° સે પર સેટ કરો અને બ્રેડને 5 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.
• ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ સાથે ટુકડાઓ મેળવવા માટે, 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ રાખો. પરંતુ પહેલા પોપડાને પાણીથી ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં, નહીં તો રખડુ ખાલી સુકાઈ જશે.

• ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે તમે ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેના પર ટુકડાઓ તેલ ઉમેર્યા વિના મૂકવામાં આવે છે અને થોડી મિનિટો સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરવામાં આવે છે.
• ડિફ્રોસ્ટ કરવાની એક સરસ રીત ટોસ્ટરમાં છે. તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી, ટુકડાઓ સોનેરી ક્રિસ્પી પોપડો મેળવશે.

• કેટલીક ગૃહિણીઓ ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ આ પદ્ધતિથી બ્રેડ વધુ પડતા ભેજથી સંતૃપ્ત થઈ જશે અને ભીની થઈ જશે.

હવે તમે જાણો છો કે તાજી બ્રેડને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રીઝ અને ડિફ્રોસ્ટ કરવી. તમને અનુકૂળ હોય તે વિકલ્પ પસંદ કરો.

મુરબ્બો ફોક્સનો વિડિઓ જુઓ - બ્રેડ અઠવાડિયા માટે તાજી રહેશે! બ્રેડ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી - માર્મેલાડનાયા પદ્ધતિ