કેવિઅરને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

કરી શકે છે. પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે કેવિઅર એક અત્યંત નાજુક ઉત્પાદન છે, વધુમાં, તે ફેક્ટરીમાં પહોંચાડવામાં આવે તે પહેલાં તે પહેલાથી જ સીનર્સમાં સ્થિર છે, જ્યાં તેને પછી જારમાં પેક કરવામાં આવે છે. અને જેમ આપણે જાણીએ છીએ, ફરીથી ઠંડું કરવું ભાગ્યે જ સફળ થાય છે.

પરંતુ તેમ છતાં, જો તમે તેને ફરીથી સ્થિર કરો તો લાલ કેવિઅર બચી જશે. તે માત્ર યોગ્ય રીતે કરવાની જરૂર છે.

સામાન્ય રીતે સૉલ્ટિંગ સાઇટ પર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પાણી બેદરકારીપૂર્વક વહી જાય છે. તેથી, બધા વધારાના પ્રવાહીને દંડ જાળીવાળા ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરવું આવશ્યક છે.

કન્ટેનર તૈયાર કરો. નાના બેબી ફૂડ જારમાં કેવિઅરને ભાગોમાં મૂકવું વધુ સારું છે. કેવિઅરને બરણીમાં મૂકો, દરેક બરણીમાં એક ચમચી ઓલિવ તેલ રેડો, ધીમેધીમે ભળી દો, ઢાંકણને ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો, જ્યાં તાપમાન -18 ડિગ્રી સતત હોવું જોઈએ. આ સ્વરૂપમાં, કેવિઅર એક વર્ષ સુધી રહી શકે છે. પરંતુ લાલ કેવિઅરના કિસ્સામાં, તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવું તે જાણવું વધુ મહત્વનું છે, જેથી અગમ્ય પ્યુરી સાથે અંત ન આવે જે ભૂખમરો એમ્બર કેવિઅર સાથે નજીકથી મળતો નથી.

લાલ કેવિઅરને ધીમે ધીમે ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, તેને ફ્રીઝરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જ્યાં તાપમાન -1 ડિગ્રી છે, અને આ ચેમ્બરમાં તે બરાબર એક દિવસ માટે ઊભા રહેવું જોઈએ.પછી તમારે જારને દૂર કરવાની જરૂર છે અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઓગળવા દો.

કાળો કેવિઅર વારંવાર ઠંડા ઠંડું સહન કરતું નથી, તેથી તેનું સ્થાન શેલ્ફ પર ફ્રીઝરમાં છે જ્યાં તાપમાન -1 ડિગ્રી કરતા ઓછું નથી. આ તાપમાને મહત્તમ શેલ્ફ લાઇફ 3 મહિનાથી વધુ નથી.

વિડિઓ જુઓ: શું કેવિઅરને સ્થિર કરવું શક્ય છે?