બોલેટસને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

માખણ વિશે સૌથી અપ્રિય વસ્તુ ટોચ પર સ્ટીકી ફિલ્મ છે. તેને સાફ કરવામાં લાંબો સમય લાગે છે અને તે સુખદ નથી. કેટલાક મશરૂમ પીકર્સ સફાઈ કરતા પહેલા બોલેટસને થોડું સૂકવે છે, પછી ફિલ્મ એટલી ચીકણી નથી અને દૂર કરવી સરળ છે. કેટલાક સામાન્ય રીતે ફિલ્મની સફાઈને બિનજરૂરી માને છે, અને મશરૂમ્સને ફક્ત પાંદડા અને કાટમાળમાંથી સાફ કરે છે. તેઓ સૌંદર્ય શાસ્ત્ર વિશે ખૂબ ચિંતિત નથી, અને થોડી કડવાશ સ્વાદમાં થોડી તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે.

કાચા માખણને ઠંડું પાડવું.

આ પ્રકારના ફ્રીઝિંગ માટે, નાના મશરૂમ્સ પસંદ કરવામાં આવે છે, સૌથી સુંદર અને પ્રાધાન્ય સમાન કદ. મશરૂમ્સ, અને ખાસ કરીને બટર મશરૂમ્સ, પાણીને ખૂબ જ મજબૂત રીતે શોષી લે છે, તેથી તેને ઠંડું થતાં પહેલાં લાંબા સમય સુધી પાણીમાં પલાળીને રાખી શકાતું નથી. ટોચની ફિલ્મ અને કાટમાળને સાફ કરો, પછી વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો અને ડ્રેઇન થવા દો. તેમને ટુવાલ પર સૂકવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી શક્ય તેટલું ઓછું પાણી હોય. નાની ઝિપલોક બેગમાં માખણ મૂકો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

બાફેલું માખણ ઠંડું કરવું

આ પદ્ધતિ મોટા મશરૂમ્સ, તૂટેલા લોકો માટે યોગ્ય છે અને ખૂબ જ દૃષ્ટિની સુંદર નથી, પરંતુ ઓછા સ્વાદિષ્ટ માખણ નથી.

તે જ રીતે, મશરૂમ્સને સાફ કરીને પાણીથી ધોવા જોઈએ, ત્યારબાદ મોટા મશરૂમ્સ કાપવા જોઈએ જેથી તમામ ટુકડાઓ લગભગ સમાન કદના હોય.

આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો, અને જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તૈયાર માખણને ઉકળતા પાણીમાં રેડવું. તમારે માખણને અનુગામી 5-7 મિનિટ માટે ઠંડું કરવા માટે રાંધવાની જરૂર છે, પછી મશરૂમ્સને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો અને લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય અને પાણી નીકળી જાય.

મશરૂમ્સને બેગ અથવા બોક્સમાં મૂકો, અને જો તે પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડુ થઈ ગયું હોય, તો તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો.

ફ્રીઝિંગ તળેલું બટરનટ સ્ક્વોશ

ફ્રાઇડ અને ફ્રોઝન બોલેટસ તમારા રસોઈના સમયને નોંધપાત્ર રીતે બચાવશે, જે ક્યારેક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ મશરૂમ્સને સાફ કરો અને ઉકાળો. પછી ફ્રાઈંગ પાનને આગ પર મૂકો, તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે મશરૂમ્સને નાના ભાગોમાં ફ્રાય કરો, કદાચ ડુંગળી સાથે.

ફક્ત તેમને વધુ સૂકવશો નહીં; અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમને ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે, જેથી તેઓ ફ્રીઝરમાં વધુ સારી રીતે સાચવવામાં આવશે.

તેથી, તળેલા મશરૂમ્સને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે, તે પછી તેમને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા બેગમાં મૂકવાની અને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની જરૂર છે.

નિષ્ણાતો મશરૂમ્સને ધીમે ધીમે પીગળવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ તળેલા બટરનટ્સના કિસ્સામાં, રાહ જોવાની જરૂર નથી. ફક્ત મશરૂમ્સને બેગમાંથી ફ્રાઈંગ પેનમાં હલાવો અને બટાકા અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને સારી રીતે ઉકાળો.

બોલેટસને કેવી રીતે સ્થિર કરવું, વિડિઓ જુઓ: