ટંકશાળને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

ફ્રોઝન મિન્ટ સ્પ્રિગ્સ

આ પદ્ધતિથી, ફુદીનાના આખા સ્પ્રિગ્સ સ્થિર થાય છે. સામાન્ય રીતે 5-6 પાંદડા સાથે ટોચ લેવામાં આવે છે, ફૂલો અને સુકાઈ ગયેલા પાંદડા વગર. ફુદીનાને ટુવાલ પર ધોઈને સૂકવવામાં આવે છે. પછી સ્પ્રિગ્સને નાના કલગીમાં ફોલ્ડ કરો અને ટંકશાળના કલગીને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે નાના રોલમાં લપેટી લો.

આ પદ્ધતિ સારી છે જો તમે મીટલોવમાં ફુદીનાને લીલા સ્તર તરીકે ઉમેરવા માંગો છો.

ફ્રોઝન ફુદીનાના પાન

જો તમને શિયાળામાં વાનગીઓને સજાવવા માટે તાજા ફુદીનાની જરૂર હોય, તો તમે તેને વ્યક્તિગત પાંદડાઓમાં સ્થિર કરી શકો છો. પ્રથમ વિકલ્પની જેમ, ટંકશાળને ટુવાલ પર ધોઈને સૂકવવામાં આવે છે. અમે દાંડીમાંથી પાંદડાને કાતરથી અલગ કરીએ છીએ, અથવા ફક્ત તેને ફાડી નાખીએ છીએ અને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં અથવા ઢાંકણાવાળા કાચની બરણીઓમાં મૂકીએ છીએ. કોઈ પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર નથી; ભરેલા જારને સીધા ફ્રીઝરમાં મોકલો.

બરફના ક્યુબ્સમાં મિન્ટ

આ સૌથી સુંદર રીત છે, અને પહેલાની જેમ જ સરળ છે. સૌથી સુંદર ફુદીનાના પાંદડા પસંદ કરવામાં આવે છે, કદાચ નાના ટોપ્સ, અને બરફની ટ્રેમાં મૂકવામાં આવે છે.

બરફના સમઘનને પારદર્શક બનાવવા માટે, તમારે ઠંડા બાફેલા પાણીથી પાંદડા ભરવાની જરૂર છે. કાળજીપૂર્વક પાંદડાઓને સમાયોજિત કરો જેથી તે સંપૂર્ણપણે ઘાટમાં હોય અને સ્થિર થઈ જાય. જો ત્યાં ઘણો ફુદીનો હોય, પરંતુ માત્ર એક જ ઘાટ હોય, તો ઝિપ-લૉક બેગમાં ફ્રોઝન ક્યુબ્સને હલાવો, અને તમે ફરીથી મિન્ટ ક્યુબ્સનો નવો ભાગ રેડી શકો છો.

ફુદીનાની પ્યુરી

કેટલીક ગૃહિણીઓ તેમની શ્રેષ્ઠ કૃતિઓ તૈયાર કરવા માટે સક્રિયપણે ટંકશાળનો ઉપયોગ કરે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, તમારે ઘણાં ટંકશાળની જરૂર છે, અને પ્રાધાન્યમાં તરત જ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. આ કરવા માટે, મિન્ટ પ્યુરી સ્થિર છે.

પ્યુરી ફક્ત પાંદડામાંથી જ તૈયાર કરવામાં આવે છે જેને દાંડીમાંથી ફાડી નાખવાની જરૂર હોય છે. પાંદડાને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને પેસ્ટમાં પીસી લો. આ પેસ્ટ ખૂબ જાડી ન હોવી જોઈએ, નહીં તો પાંદડાને પીસવું મુશ્કેલ બનશે. જ્યારે તમે સુસંગતતાથી ખુશ હોવ, ત્યારે ફુદીનાની પ્યુરીને આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

આ ફુદીનો માત્ર માંસની વાનગીઓ માટે જ યોગ્ય નથી; તમે ફુદીનાની પ્યુરીમાંથી માર્શમેલો, જેલી અથવા માર્શમેલો બનાવી શકો છો. તમને શિયાળાના મધ્યમાં રસદાર ઉનાળાના સ્વાદ અને સુગંધની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

વિડિઓ જુઓ: ટંકશાળને કેવી રીતે સ્થિર કરવું