ઘરે શિયાળા માટે મધ મશરૂમ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

ફ્રીઝિંગ માટે મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી

હની મશરૂમ્સ પરિવારોમાં ઉગે છે, અને એક જગ્યાએ તમે મશરૂમ્સની યોગ્ય રકમ એકત્રિત કરી શકો છો. માટીના ગઠ્ઠાને સ્પર્શ ન કરવા માટે, જમીનથી થોડા અંતરે, મશરૂમ્સને એક સમયે થોડા કાપવા જોઈએ. સંગ્રહ કર્યા પછી તરત જ કાટમાળના મશરૂમ્સને સાફ કરવું વધુ સારું છે.

ઘરે, મધ મશરૂમ્સને પ્રથમ સૉર્ટ અને સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે. નુકસાનના ચિહ્નો વિના ફક્ત તાજા, મજબૂત મશરૂમ્સ ઠંડું કરવા માટે યોગ્ય છે. મશરૂમ્સ પણ કદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. નાનાને સંપૂર્ણ રીતે સ્થિર કરવામાં આવે છે, અને મોટાને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

આગળ, વિવિધ ભંગાર અને નાના જંતુઓ દૂર કરવા માટે મશરૂમ્સને ધોવાની જરૂર છે.

વિડિઓ જુઓ: મધ મશરૂમ્સને કેવી રીતે સાફ અને સૉર્ટ કરવું:

વિડિઓ જુઓ: મુરબ્બો ફોક્સ તમને કહેશે કે મધના મશરૂમ્સને ઝડપથી અને વિના પ્રયાસે કેવી રીતે સાફ કરવું

શું કાચા મધના મશરૂમ્સને સ્થિર કરવું શક્ય છે?

ઘણા લોકો પ્રશ્ન પૂછે છે: "શું કાચા મધના મશરૂમ્સને સંપૂર્ણ સ્થિર કરવું શક્ય છે?" અલબત્ત તે શક્ય છે, અને જરૂરી પણ છે.આ રીતે સ્થિર મધ મશરૂમ્સ તેમનો આકર્ષક દેખાવ ગુમાવતા નથી. તેઓને સ્ટ્યૂ, તળેલા, સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા મશરૂમ ગૌલાશ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, એટલે કે, તાજા ચૂંટેલા મશરૂમ્સની જેમ જ રાંધવામાં આવે છે.

મધ મશરૂમ્સને કાચા ફ્રીઝ કરતા પહેલા તેને ધોવાની જરૂર નથી. અહીં વધારે ભેજની જરૂર નથી. જો મશરૂમ્સ ખૂબ જ ગંદા હોય, તો તમે તેને ભીના ટુવાલથી સાફ કરી શકો છો. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, મશરૂમ્સને વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને પછી કાગળના ટુવાલ પર સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે.

આગળ, તેઓ એક સ્તરમાં ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલી ટ્રે અથવા કટીંગ બોર્ડ પર નાખવામાં આવે છે. તેઓ થોડા સમય માટે ફ્રીઝરમાં રાખવામાં આવે છે અને પછી લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે બેગ અથવા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.

ઠંડું માટે મધ મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

બીજી રીત એ છે કે બાફેલા મશરૂમ્સને ફ્રીઝ કરવું. આ કરવા માટે, પહેલાથી ધોવાઇ મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

પછી મશરૂમ્સને એક ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે જેથી વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન થઈ શકે. મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, તેઓ બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે મશરૂમ્સનો એક ભાગ એક બેગમાં મૂકવામાં આવે છે, કારણ કે મશરૂમ્સને ફરીથી ઠંડું કરવું અસ્વીકાર્ય છે.

વિડિઓ જુઓ: ઠંડું માટે મધ મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા

વિડિઓ જુઓ: મુરબ્બો શિયાળ તમને કહેશે કે મશરૂમ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું - શિયાળા માટે મધ મશરૂમ્સ તૈયાર કરવી

શિયાળા માટે તળેલા મધ મશરૂમ્સને ઠંડું પાડવું

ફ્રોઝન ફ્રાઇડ મધ મશરૂમ્સ એ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન છે જે ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. આવા મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વચ્છ મધ મશરૂમ્સ મૂકવાની જરૂર છે અને તેલના ઉમેરા સાથે 20 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

આગળ, તળેલા મધ મશરૂમ્સને વધારાની ચરબીને દૂર કરવા માટે ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, તેને ઠંડુ કરીને ભાગોની બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બેગમાંથી શક્ય તેટલી હવા છોડવી જરૂરી છે.પેકેજ્ડ મશરૂમ્સ ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

મધ મશરૂમ્સને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવું

કાચા મધના મશરૂમ્સને રેફ્રિજરેટરના મુખ્ય ડબ્બામાં 8 કલાક માટે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, અને પછી ઓરડાના તાપમાને. ઓગળેલા મધ મશરૂમ્સને કાગળના ટુવાલ વડે થોડું સૂકવવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

હની મશરૂમ્સ, તળેલા અથવા બાફેલા સ્વરૂપમાં સ્થિર, પ્રારંભિક ડિફ્રોસ્ટિંગની જરૂર નથી.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ 6 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને ફ્રીઝર તાપમાન 18 ºС થી ઉપર - 1 વર્ષ સુધી.