શિયાળા માટે મરીને કેવી રીતે સ્થિર કરવી

શ્રેણીઓ: ઠંડું

ઘંટડી મરી એ સૌથી લોકપ્રિય અને આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે. હવે તમે તેને આખું વર્ષ સુપરમાર્કેટ્સમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ મોસમની બહાર તેની કિંમત ઘણી વધારે છે, અને તેની ઉપયોગિતા પર પ્રશ્ન ઉભો છે. છેવટે, તે અજ્ઞાત છે કે તે કયા રસાયણ પર ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. તમે શિયાળા માટે મરીને ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકો છો: કેનિંગ, સૂકવણી, ઠંડું. શિયાળા માટે આ અદ્ભુત શાકભાજીને સાચવવાની કદાચ સૌથી ઝડપી અને સરળ રીત ફ્રીઝિંગ છે.

ઘટકો: સિમલા મરચું
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર

સામગ્રી

1 ઠંડું કરવા માટે મરી કેવી રીતે પસંદ કરવી
2 ડ્રેસિંગ અથવા સ્ટયૂ માટે ઠંડું મરી
3 સ્ટફિંગ માટે મરીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી

ઠંડું કરવા માટે મરી કેવી રીતે પસંદ કરવી

તમારે ઠંડું કરવા માટે જાડા-દિવાલો, માંસયુક્ત મરી લેવાની જરૂર છે. આવા મરી ઠંડું થયા પછી તેમનો આકાર અને રસ જાળવી રાખશે. તે પણ ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે કે શાકભાજી લંગડા અથવા નુકસાન ન થાય.

મરીને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો, દાંડી કાપી લો અને બીજ કાઢી લો. આગળ, તે કયા માટે જરૂરી છે તેના આધારે, અમે તેને કાપીએ છીએ.

ડ્રેસિંગ અથવા સ્ટયૂ માટે ઠંડું મરી

ડ્રેસિંગ માટે ઘંટડી મરીને ફ્રીઝ કરવા માટે, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેને બેગમાં ભાગોમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. તે -18 ડિગ્રી તાપમાન પર આગામી લણણી સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ડ્રેસિંગ માટે ઠંડું મરી

તમે ઠંડું કરવા માટે શાકભાજી અને મરીનું મિશ્રણ પણ તૈયાર કરી શકો છો. મકાઈ, લીલા વટાણા અને કોબીજ તેની સાથે સારી રીતે જાય છે.

મિશ્ર શાકભાજી

સ્ટફિંગ માટે મરીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી

બે રસ્તા છે. પ્રથમ એ છે કે મરી તરત જ નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ અને સ્થિર છે.રાંધતા પહેલા તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમે તેને તરત જ ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરી શકો છો અથવા તેને બેક કરી શકો છો.

બીજી પદ્ધતિમાં, મરીને નાજુકાઈના માંસ વિના સ્થિર કરવામાં આવે છે; તે રાંધતા પહેલા તરત જ ભરાય છે. ઠંડું થતાં પહેલાં, દાંડીવાળી મરીને ઉકળતા પાણીમાં 20 સેકન્ડ માટે બોળી રાખો અને તરત જ ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો. આ ઓપરેશન્સ જરૂરી છે જેથી શાકભાજી નરમ બને અને તૂટી ન જાય. કાગળના ટુવાલથી સુકાવો. મરીને એક બીજાની અંદર મૂકો, નિકાલજોગ કપની જેમ, તેને બેગમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

ભરણ માટે મરી