બોલેટસ મશરૂમ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું: બધી પદ્ધતિઓ

ઠંડું કરવા માટે બોલેટસ મશરૂમ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

પ્રથમ, જંગલમાંથી લાવવામાં આવેલા મશરૂમ્સને સૉર્ટ કરો. જંગલનો કાટમાળ, સડો અને કૃમિના નમુનાઓને દૂર કરો. નાના યુવાન મશરૂમ્સ સંપૂર્ણ ઠંડું કરવા માટે સૌથી યોગ્ય છે.

આગળ, બોલેટસ મશરૂમ્સને બેઝિનમાં ઓછામાં ઓછા 3 વખત કોગળા કરો. તેમને કપાસના ટુવાલ પર સારી રીતે સૂકવી દો. આ તૈયારીના તબક્કાને સમાપ્ત કરે છે.

કાચા મશરૂમ્સને ઠંડું પાડવું

તાજા મશરૂમ્સને ઠંડું કરવું એ સૌથી સરળ અને ઝડપી રીત છે.

તૈયાર મશરૂમ્સને સપાટ સપાટી પર મૂકો. ફ્રીઝરમાં મૂકો અને સારી રીતે ફ્રીઝ કરો. તે પછી, તેમને પ્લાસ્ટિકની થેલી અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરો. બોલેટસ મશરૂમ્સ આ ફોર્મમાં 1 વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તાજા બોલેટસ મશરૂમ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે વિડિઓ પણ જુઓ:

બાફેલા મશરૂમ્સ ફ્રીઝ કરો

બોલેટસ મશરૂમ્સ ઠંડું થતાં પહેલાં ઉકાળી શકાય છે. આ રીતે તમને ઝડપી મશરૂમની વાનગી માટે તૈયાર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન મળશે. મશરૂમ્સને સ્થિર કરવા માટે, આ પગલાંને અનુક્રમે અનુસરો:

1. છાલવાળા મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો;
2. તેમને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણીથી ઢાંકી દો. મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા, લગભગ 30 મિનિટ;
3. બોલેટસ મશરૂમ્સને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને સૂપને ડ્રેઇન કરવા દો;
4. બાફેલા મશરૂમ્સને તૈયાર કન્ટેનરમાં પેક કરો અને ફ્રીઝરમાં ટ્રાન્સફર કરો. આ હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે મશરૂમ્સની શેલ્ફ લાઇફ ત્રણ મહિનાથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

તળેલા મશરૂમ્સને ફ્રીઝ કરો

તળેલા મશરૂમ્સને ખાસ ફ્રીઝ કરવાનો કોઈ અર્થ નથી. પરંતુ એવું બને છે કે ફ્રાઈંગ કર્યા પછી મોટી માત્રામાં ખાધેલું રહે છે, તેને મૂકવા માટે ક્યાંય નથી, અને તેને ફેંકી દેવાની દયા છે. આ કિસ્સામાં, વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે મશરૂમ્સને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો. તેમને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકો. ફ્રીઝરમાં મૂકો અને ત્રણ મહિનાથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બોલેટસ મશરૂમ્સને અલગ અલગ રીતે સ્થિર કરી શકાય છે, પરંતુ સૌથી ઝડપી અને સૌથી લાંબો સમય ટકી રહેવાનો રસ્તો તાજી ફ્રીઝિંગ છે.