શિયાળા માટે મૂળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું અને શું તે કરવું શક્ય છે - ફ્રીઝિંગ રેસિપિ

શ્રેણીઓ: ઠંડું

મૂળાને સંગ્રહિત કરવામાં મુખ્ય મુશ્કેલી એ છે કે જ્યારે નિયમિત ફ્રીઝરમાં સ્થિર કરવામાં આવે છે, જ્યાં પ્રમાણભૂત તાપમાન -18 થી -24 °C હોય છે, ત્યારે મૂળામાં રહેલું પાણી સ્ફટિકોમાં ફેરવાય છે જે ફળને ફૂટે છે. અને જ્યારે ડિફ્રોસ્ટિંગ થાય છે, ત્યારે મૂળો ખાલી થઈ જાય છે, પાણીનો ખાડો અને એક મુલાયમ ચીંથરો છોડીને.

ઘટકો: મૂળો
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: વસંત, ઉનાળો

-40 °C પર નીચા-તાપમાનને ઠંડું પાડવું એ એકમાત્ર વિકલ્પ છે. મૂળાને ધોઈ લો, ટોચ અને મૂળ કાપી લો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને -40 ° સે તાપમાને 10 મિનિટ માટે સ્થિર કરો.

મૂળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આ પછી, સ્થિર મૂળાને બેગમાં મૂકીને નિયમિત ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે.

પરંતુ થોડા ઘરગથ્થુ ફ્રીઝર આવા તાપમાન પેદા કરી શકે છે, તેથી ચાલો શિયાળા માટે મૂળાને તાજી રાખવા માટેના અન્ય વિકલ્પો પર વિચાર કરીએ.

વિચિત્ર રીતે, મૂળા -2 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને વધુ સારું લાગે છે. મૂળ શાકભાજીને ધોઈ લો; ટોચ અને મૂળ કાપવા જોઈએ નહીં. મૂળાને સૂકવી દો અને તેને બેગમાં મૂકો, તેને નિયમિત પેપર નેપકિન્સ સાથે સ્થાનાંતરિત કરો.

ઠંડું મૂળા

તેઓ ઘનીકરણને શોષી લેશે જે બેગમાં દેખાઈ શકે છે, અને આમ ફળોને સડવાથી બચાવશે. સમય સમય પર તમારે નેપકિન્સ બદલવી પડશે અને તેને તાજા સાથે બદલવી પડશે.

પાણીના બરણીમાં મૂળા પણ તેમની શક્તિ અને સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે. છાલવાળા મૂળાને બરણીમાં મૂકો, તમે એક ચમચી મીઠું અથવા સરકો ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ જરૂરી નથી, અને મૂળાની બરણીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જ્યાં તાપમાન -2 ° સે કરતા ઓછું ન હોય.

ઠંડું મૂળા