માછલીને કેવી રીતે સ્થિર કરવી

નદી અને દરિયાઈ માછલીઓને ઠંડક આપવા માટે પણ ઘણા વિકલ્પો છે. તમે માછલીને જેમ છે તેમ સ્થિર કરી શકો છો. એટલે કે, તેને બિલકુલ સાફ કરશો નહીં, પરંતુ ફક્ત કાદવ અને શેવાળને ધોઈ લો, તેને ટ્રે પર મૂકો અને તેને વ્યક્તિગત રીતે સ્થિર કરો. પછી જ્યારે દરેક માછલી પૂરતી સ્થિર થઈ જાય ત્યારે તેને બેગમાં મૂકો જેથી કરીને તે બેગમાં એક બરફના ગઠ્ઠામાં સ્થિર ન થાય. આ પદ્ધતિ નાની માછલીઓ માટે સારી છે. તમે તેને લગભગ એક મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો જ્યાં સુધી તમે સમજી ન લો કે આવી નાની વસ્તુ સાથે શું કરવું.

જો માછલી મોટી હોય, તો તેને ભીંગડામાંથી સાફ કરવું અને તેને આંતરડાથી સાફ કરવું વધુ સારું છે. આ રીતે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને અનુગામી ડિફ્રોસ્ટિંગ અને રસોઈ ઝડપથી જશે. જો માછલી ખૂબ મોટી હોય, તો તેને ટુકડાઓમાં કાપવું વધુ સારું છે.

ઘણીવાર, ખોરાક અને ખાસ કરીને માછલી, ફ્રીઝરમાં એક અપ્રિય ગંધ સાથે સફેદ કોટિંગ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આ ચેપિંગ છે. જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે બરફના સ્ફટિકો માછલીના તેલને સ્ક્વિઝ કરે છે, અને ફ્રીઝરને વારંવાર ખોલવા અને બંધ થવાથી તાપમાનમાં ફેરફાર થાય છે અને તે મુજબ, આ ચરબી બગાડે છે.

ચૅપિંગ ટાળવા માટે, માછલીને "ગ્લેઝ" માં સ્થિર કરી શકાય છે. જ્યારે આપણે સુપરમાર્કેટમાં ઉત્પાદનો પર "આઈસિંગ" જોઈએ છીએ, ત્યારે અમને થોડો ગુસ્સો આવે છે કારણ કે અમારે બરફ માટે વધારાની ચૂકવણી કરવી પડે છે.પરંતુ જો માછલીને સાચવવાની આ સૌથી અસરકારક પદ્ધતિ હોય તો તમે શું કરી શકો.

તમારે માછલી વેચવાની કે ખરીદવાની જરૂર નથી, અને જો તમે સુંદરતા વિશે ચિંતિત ન હોવ, પરંતુ માત્ર માછલીની સલામતી વિશે, તો તમે તેને બરફના ટુકડાથી સીધા જ સ્થિર કરી શકો છો. મોટી માછલીઓને ટુકડાઓમાં કાપો જેથી દરેક ટુકડો ઝિપલોક બેગમાં ફિટ થઈ જાય, અને દરેક બેગમાં થોડું ઠંડુ પાણી રેડવું. પછી, શક્ય તેટલી ઓછી હવા છોડીને, બેગને ઝિપ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારી માછલી પર માત્ર જાડા બરફનો પોપડો દેખાય, જેમ કે સ્ટોરમાં, તમારે થોડો વધુ સમય પસાર કરવો પડશે.

માછલીના શબને ખૂબ જ ઠંડા પાણીમાં એક મિનિટ માટે ડૂબાડી દો, પછી તેને થોડો હલાવો, એક બીજાથી દૂર, ટ્રે પર મૂકો અને ફ્રીઝરને મહત્તમ હિમ પર સેટ કરો. આ બ્લાસ્ટ ફ્રીઝ છે અને તે બર્ફીલા ગ્લેઝ બનાવવામાં મદદ કરશે. પછી સ્થિર માછલીના શબને બેગમાં મૂકો, અને તમારે ઓછામાં ઓછા 6 મહિના સુધી તેમની સલામતી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

માછલીને કેવી રીતે સ્થિર કરવી, વિડિઓ જુઓ: