કબાબને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

કરી શકે છે. શીશ કબાબ માટે મેરીનેટ કરેલા માંસને ઓછામાં ઓછા અડધા વર્ષ માટે સ્થિર કરી શકાય છે, અને જો તમે બધું યોગ્ય રીતે કરો છો, તો સ્થિર કબાબ પોતાને છોડશે નહીં. અણધાર્યા મહેમાનોના કિસ્સામાં તમે ખાસ શીશ કબાબ તૈયાર અને ફ્રીઝ પણ કરી શકો છો. તે એક સુખદ આશ્ચર્ય હશે.

પરંતુ કારણ કે અમે બરબેકયુ માટે માંસને ખાસ ફ્રીઝ કરીશું, અમે ક્લાસિક સરકો વિના કરીશું. તમારે ફક્ત મીઠું અને મસાલાની જરૂર છે.

માંસને કાપો, તેને સીઝનીંગ સાથે ભળી દો અને અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો.

પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી ડુંગળી એક અપ્રિય સ્વાદ અને ગંધ આપે છે, તેથી ડુંગળીને બહાર પણ ન લો.

માંસને સ્કીવર્સ પર દોરો, નિકાલજોગ ફોમ પ્લેટમાં મૂકો, ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

આ એક પ્રાયોગિક ઠંડું હતું, અને ચાલો જોઈએ કે કબાબ ઠંડું થયા પછી કેવી રીતે વર્તે છે. ફોટામાં, અમે રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર ટોચના કબાબને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કર્યું છે, પરંતુ અમે બીજાને સ્થિર કરીશું.

તમે ભૂલથી નથી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘરે આ કબાબ રસોઇ કરશે. પૅનને વરખથી લાઇન કરો, સ્કીવર્સને પાણીથી ભીના કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તેમાં કબાબ સાથે પૅન મૂકો. સમય સમય પર તેમને ફેરવવાની જરૂર છે, અને તે જ સમયે માંસની તત્પરતાનું નિરીક્ષણ કરો.
30 મિનિટ પસાર થઈ ગઈ છે અને તમે જોઈ શકો છો.

ઓગળેલા કબાબ પહેલેથી જ તૈયાર છે (ટોચનો એક), પરંતુ ફ્રોઝન કબાબને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજી 10 મિનિટની જરૂર છે.

ટોચનો ટુકડો ડિફ્રોસ્ટેડ કબાબનો છે. જેમ આપણે જોઈ શકીએ છીએ, અનફ્રોઝન કબાબ સરખી રીતે શેકવામાં આવતા ન હતા અને તેનો સ્વાદ થોડો સૂકો હતો. તે જ કબાબ, જે રાંધતા પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ નિયમિત કબાબથી અલગ નથી, તેટલો જ રસદાર અને સુગંધિત.

અમે નિષ્કર્ષ કાઢીએ છીએ: તમે શીશ કબાબને સ્થિર કરી શકો છો. પરંતુ જો તમને માંસની વચ્ચે ડુંગળીની રિંગ્સ ગમે છે, તો પછી તેને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી, રાંધતા પહેલા તરત જ ઉમેરવા અથવા તેને ફરીથી મેરીનેટ કરવું વધુ સારું છે. ફ્રોઝન માંસને ઝડપથી કેવી રીતે મેરીનેટ કરવું, વિડિઓ જુઓ: