શિયાળા માટે સુવાદાણાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું: 6 રીતો

ઠંડું માટે સુવાદાણા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

સુવાદાણાની લણણી માટેના શ્રેષ્ઠ મહિનાઓ જૂન અને જુલાઈ છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, સુવાદાણા હજુ પણ નાની અને ખૂબ જ ટેન્ડર છે. આ ગ્રીન્સ છે જે ફ્રીઝિંગ માટે આદર્શ છે. લણણી કર્યા પછી, ઘાસને વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને સૂકવવા જોઈએ.

ગ્રીન્સને સૂકવવા માટે, તમે કાચ અથવા બરણીમાં ભીના ગુચ્છો મૂકી શકો છો, ઉપરના ભાગને ફ્લફ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, નાજુક પાંદડા હવાના પ્રભાવ હેઠળ ઝડપથી સુકાઈ જશે, અને તમામ વધારાનું પ્રવાહી પેટીઓલ્સની નીચે કન્ટેનરમાં વહેશે.

ઔષધિને ​​સૂકવવાની બીજી પદ્ધતિ કાગળ અથવા કપાસના ટુવાલનો ઉપયોગ કરવાની છે. ધોયેલા ગ્રીન્સને કાપડ અથવા કાગળ પર નાખવામાં આવે છે અને ઉપરથી હળવા હાથે ફોડવામાં આવે છે.

સુકા સુવાદાણા વધુ ઠંડું માટે તૈયાર છે.

સુવાદાણાને ઠંડું કરવાની પદ્ધતિઓ

સુવાદાણાને સ્થિર કરવાની વિવિધ રીતો છે.આ લેખમાં તેમને વાંચ્યા પછી, તમે તમારો આદર્શ વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો.

આખા સ્પ્રિગ્સ સાથે સુવાદાણાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

સ્વચ્છ અને શુષ્ક સુવાદાણામાંથી નાના ગુચ્છો રચાય છે, જ્યારે પીળી વગર ચળકતી લીલી હોય તેવી શાખાઓ પસંદ કરવામાં આવે છે. આગળ, ડિલને કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો. પછી બને તેટલી હવા છોડવા માટે બેગને ટ્યુબમાં ફેરવવામાં આવે છે. ભરેલા કન્ટેનરને સરસ રીતે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

આ રીતે સ્થિર સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને ઓરડાના તાપમાને સહેજ ડિફ્રોસ્ટ કરવું આવશ્યક છે, શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો. પછી તેને નિયમિત તાજા સુવાદાણાની જેમ કાપો.

બેગ અથવા કન્ટેનરમાં સુવાદાણા ઠંડું કરવું

આ તૈયારી માટે, ધોવાઇ અને સૂકા સુવાદાણાને ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, બધા પેટીઓલ્સ દૂર કરો. માર્ગ દ્વારા, પેટીઓલ્સને પણ સ્થિર કરી શકાય છે અને પછી વનસ્પતિ સૂપને સ્વાદ આપવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

પછી સુવાદાણાના ટુકડાને મોટા કન્ટેનર અથવા બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે સુવાદાણાને બેગમાં સ્ક્વિઝ ન કરો જેથી ઠંડું કર્યા પછી તે એક સાથે ચોંટી ન જાય અને તે લેવાનું વધુ અનુકૂળ રહેશે.

આ સુવાદાણાને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. તે રસોઈ દરમિયાન વાનગીમાં સરળ રીતે ઉમેરવામાં આવે છે.

ભાગની કોથળીઓમાં સમારેલી સુવાદાણા

આ અગાઉની પદ્ધતિની વિવિધતા છે, પરંતુ વધુ અનુકૂળ છે. વન-ટાઇમ ફ્રીઝિંગ માટે નાની બેગનો અહીં ઉપયોગ થાય છે. ઝિપરવાળી બેગનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. અદલાબદલી સુવાદાણા બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને પ્રી-ફ્રીઝિંગ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. થોડા કલાકો પછી, તેઓને બહાર કાઢવામાં આવે છે અને, તમારા હાથથી દબાવીને, બધી હવા તેમાંથી મુક્ત થાય છે. પછી ઝિપર બંધ કરો અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તેને ફરીથી ઠંડામાં મૂકો.

"ઇરિના સાથે રસોઈ" ચેનલમાંથી શિયાળા માટે ફ્રીઝિંગ ડિલ માટેની વિડિઓ રેસીપી જુઓ

વરખ માં સુવાદાણા ઠંડું

જો તમારી પાસે નાની ફ્રીઝર બેગ ન હોય તો આને વૈકલ્પિક વિકલ્પ ગણી શકાય. નાના પરબિડીયાઓ વરખમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સમારેલી સુવાદાણા મૂકવામાં આવે છે. હવાને પ્રવેશતી અટકાવવા માટે બેગની કિનારીઓને કાળજીપૂર્વક ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે.

તમે વરખમાં મોટી માત્રામાં સુગંધિત ગ્રીન્સ પણ સ્થિર કરી શકો છો. મોટી રજાઓ માટે આ પ્રકારનું ફ્રીઝિંગ કરવું અનુકૂળ છે, જ્યારે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણાં સુવાદાણાની જરૂર હોય છે.

આઇસ ટ્રેમાં સુવાદાણાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં ગ્રીન્સને ફ્રીઝ કરવાની એક લોકપ્રિય રીત છે. આ કિસ્સામાં સુવાદાણાને પ્રારંભિક તબક્કે સૂકવવાની જરૂર નથી. તે ફક્ત શાખાઓમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે પૂરતું હશે. આગળ, ગ્રીન્સને બારીક કાપવામાં આવે છે અને બરફના મોલ્ડમાં ગાઢ સ્તરમાં મૂકવામાં આવે છે. ટોચ પર દરેક કોષમાં પાણીની થોડી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે. ભરેલા ફોર્મ થોડા સમય માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ ફ્રીઝિંગ પછી, સુવાદાણા બરફના સમઘનને કોષોમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં વધુ સંગ્રહ માટે બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.

તેલ અથવા સૂપમાં ગ્રીન્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આ પદ્ધતિ અગાઉના એક જેવી જ છે. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે અદલાબદલી સુવાદાણાથી ભરેલા બરફના મોલ્ડ પાણીથી નહીં, પણ તેલ અથવા સૂપથી ભરેલા હોય છે. તમે કોઈપણ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો: માખણ, ઓલિવ, વનસ્પતિ. આ કિસ્સામાં, માખણ પ્રથમ ઓગળવું જ જોઈએ. તમે કયા પ્રકારના સૂપનો ઉપયોગ કરો છો તેનાથી પણ કોઈ ફરક પડતો નથી. એકમાત્ર મહત્વની બાબત એ છે કે આવા ખાલીનો ઉપયોગ પહેલા થવો જોઈએ.

ચેનલ "ઓલ્ગા અને મામા" માંથી ફ્રીઝિંગ ડિલ માટેની વિડિઓ રેસીપી જુઓ

વિડિઓ જુઓ: લુબોવ ક્રિયુક તમને સુવાદાણાને સ્થિર કરવાની ત્રણ રીતો વિશે જણાવશે:

તેલમાં ફ્રોઝન જડીબુટ્ટીઓ વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે વાપરવા માટે અનુકૂળ છે.