ઘરે રેમિંગ માટે માછલીને કેવી રીતે મીઠું કરવું - કેટલું અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મીઠું કરવું.

આ પણ જુઓ: માછલીને મીઠું ચડાવવાની તમામ જટિલતાઓ.

કેવી રીતે રેમ પર માછલીને યોગ્ય રીતે મીઠું કરવું.

600 ગ્રામથી વધુ વજન ધરાવતી માછલીને સૌપ્રથમ મીઠું ચડાવવાની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કરવી આવશ્યક છે. અમે દરેક શબને પાછળની બાજુએ લંબાઈની દિશામાં કાપીએ છીએ, આ કટ દ્વારા આંતરડાને દૂર કરીએ છીએ, પાછળની બાજુએ ઊભી કટ કરીએ છીએ, માથાને હોઠની મધ્યમાં કાપીએ છીએ (જે ટોચ પર છે). નિષ્ણાતો આ પ્રક્રિયાને સ્તરીકરણ કહે છે.

આગળ, અમે માછલીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, બધા કટને મીઠાથી છંટકાવ કરીએ છીએ અને તૈયાર કન્ટેનર (ટોચ પર પીઠ) માં સ્તરોમાં "ખુલ્લી" શબ મૂકો.

મીઠું સાથે દરેક સ્તર છંટકાવ.

મીઠું ચડાવવાની આ પદ્ધતિ સાથે, તમારે માછલીને ઉપરથી નીચે દબાવવા માટે વજનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

જ્યારે માછલીને મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ઠંડા ખારાથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને ગિલ્સ અથવા આંખો દ્વારા વાયર અથવા દોરડા પર દોરવામાં આવે છે, સૂકવવા અને સૂકવવા માટે લટકાવવામાં આવે છે. ખાતરી કરો કે માછલી સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ છે, હવા પૂરતી ગરમ છે અને ભેજવાળી નથી. જો કુદરતી રીતે આ બધી શરતો પૂરી કરવી શક્ય ન હોય, તો રૂમમાં પંખા હીટર ચાલુ કરવામાં આવે છે.

જ્યારે રેમ પર માછલીને મીઠું ચડાવવું, ત્યારે તેને તરત જ સૂકવવું જરૂરી નથી. તમે તેને સ્ટોરેજ માટે બેરલ અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો, જેનું કદ માછલીની માત્રા પર આધારિત છે. ફેટી જાતો માટે, તમે જુલમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.આગળ, સ્વચ્છ બરલેપનો ટુકડો પણ ખારામાં પલાળીને બેરલની ટોચ પર તેને ઢાંકી દેવો જોઈએ. આવા ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવા માટેનું આદર્શ સ્થળ કોલ્ડ ભોંયરું છે.

વિડિઓ રેસિપિ પણ જુઓ: બ્રોવચેન્કો ફેમિલી. માછલીને કેવી રીતે મીઠું અને સૂકવવું (રેમ).

વિડિઓ: તારંકા - કાર્પ, સૂકા, ઘરે ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે.