રોચને કેવી રીતે મીઠું કરવું - ઘરે માછલીને મીઠું કરવું

વોબલાને મૂલ્યવાન વ્યવસાયિક માછલી માનવામાં આવતી નથી, અને 100 વર્ષ પહેલાં, કેસ્પિયન સમુદ્ર પરના માછીમારોએ તેને તેમની જાળમાંથી બહાર ફેંકી દીધી હતી. પરંતુ તે પછી ત્યાં ઓછી માછલીઓ હતી, વધુ માછીમારો હતા અને આખરે કોઈએ રોચનો પ્રયાસ કર્યો. ત્યારથી, રોચને ખાસ કરીને વધુ સૂકવવા અથવા ધૂમ્રપાન માટે પકડવાનું શરૂ થયું.

ઘટકો: વોબલા, મીઠું
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: આખું વર્ષ

રોચ કાર્પ પરિવારનો છે, પરંતુ તે મોટાભાગની વાનગીઓ માટે યોગ્ય નથી જેના માટે સમાન માછલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વોબલા ફ્રાઈંગ માટે ખૂબ હાડકું છે, અને માછલીનો સૂપ ખૂબ હાડકાનો છે, પરંતુ ધૂમ્રપાન અથવા સૂકવવામાં આવે છે, તે ફક્ત આશ્ચર્યજનક છે.

કેટલીકવાર, સૂકાયા પછી, તેઓ તેમાં મીઠું ઉમેરે છે, અને તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન મેળવે છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ રોચ હંમેશા અમારી આશાઓ પર ખરા ઉતરતું નથી, અને આ કિસ્સામાં, રોચને જાતે અથાણું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડ્રાય સેલ્ટિંગ સાથે રોચને મીઠું કરવા માટે, તમારે બરછટ મીઠું વાપરવું જોઈએ. ફાઇન “અતિરિક્ત” ઓગળતું નથી, પરંતુ માછલીને પોપડામાં ઢાંકી દે છે, તેને અંદરથી મીઠું ચડાવતા અટકાવે છે, તેથી, આ હેતુઓ માટે, ફક્ત રોક મીઠું જરૂરી છે.

રોચને મીઠું કરવા માટે, તમારે બેસિન અને દબાણની પણ જરૂર છે.

રોચ એ મોટી માછલી નથી, અને જો તે ગરમ સમયગાળા દરમિયાન પકડાય તો જ મીઠું ચડાવતા પહેલા તેને આંતરડામાં નાખવું જરૂરી છે. અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં, રેતી અને દરિયાઈ કાદવને દૂર કરવા માટે રોચ ધોવા માટે તે પૂરતું છે.

અથાણાંના બાઉલના તળિયે કેટલાક મુઠ્ઠીભર મીઠું નાખો જેથી કન્ટેનરનો તળિયે મીઠાના સ્તર હેઠળ સંપૂર્ણપણે છુપાયેલ હોય. દરેક માછલીને મીઠું સાથે ઘસવું અને તેને કન્ટેનરમાં શક્ય તેટલું એકબીજાની નજીક મૂકો. મીઠું ન નાખો અને ખાલી જગ્યાએ મીઠું નાખો.