કોહલરાબી કોબી: ગુણધર્મો, ફાયદા અને નુકસાન, વિટામિન્સ, રચના. કોહલરાબી કોબી કેવી દેખાય છે - વર્ણન અને ફોટો.

કોહલરાબી અભૂતપૂર્વ છે, રોગો અને જીવાતો સામે પ્રતિરોધક છે. તેના ઝડપી પાકને કારણે, આ કોબી ઉત્તરમાં પણ વાવેતર કરી શકાય છે.

ફોટો: બગીચામાં કોહલરાબી.

કોહલરાબી કોબી એક દાંડી શાકભાજી છે. આ શાકભાજીની ખાદ્ય મધ્ય, કોબીના દાંડીની યાદ અપાવે છે, તે સ્વાદ માટે સુખદ, રસદાર અને કોમળ છે. કેટલાક દેશોમાં, યુવાન પાંદડા પણ ખાવામાં આવે છે. તેઓ એક ફળ તરીકે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે.

કોહલરાબી કોબી ખાવાથી મેટાબોલિઝમ સુધરે છે. તેમાં કેલરી ઓછી છે (42kcal/100g). દાંડીના ફળમાં સમાયેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ) સંપૂર્ણતાની લાગણી આપે છે - તમે લાંબા સમય સુધી ખાવા માંગતા નથી. આ તમામ ગુણધર્મો વજન ઘટાડતા લોકોને ફાયદો થશે. તદુપરાંત, વજન ઘટાડવાનું પરિણામ લાંબા સમય સુધી ચાલશે. કોહલરાબી પ્યુરી નાના બાળકો માટે સારી છે.

વિટામિન સીની માત્રાના સંદર્ભમાં, કોહલરાબીની તુલના લીંબુ સાથે કરી શકાય છે, અને તમામ વિટામિન્સના શોષણની દ્રષ્ટિએ, તે સફરજન કરતાં શ્રેષ્ઠ છે. તેમાં અન્ય વિટામિન્સ પણ છે: A, B, B2, PP, તેમજ પ્રોટીન. ખનિજોમાંથી: કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કોબાલ્ટ, આયર્ન.

કોહલરાબીના ફાયદા શું છે:

- ચેપને મારી નાખે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ વિવિધ ચેપી રોગો સામે લડવા માટે થઈ શકે છે;

- કોબીમાં જોવા મળતા બી વિટામિન ચેતાને શાંત કરે છે;

- કિડનીના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, કારણ કે તે એક સારું મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે;

- યકૃત, પિત્તાશય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;

- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે;

- કોહલરાબીમાં સલ્ફરનું પ્રમાણ આંતરડાનું કેન્સર થવાની સંભાવનાને ઘટાડે છે.

- લોક ચિકિત્સામાં, કોહલરાબી કોબીનો ઉપયોગ સારવાર માટે થાય છે:

- તાજી તૈયાર કોહલરાબીનો રસ ઉધરસ અને મૌખિક પોલાણની બળતરામાં મદદ કરે છે;

- કોહલરાબીનો રસ યકૃત, કિડની અને બરોળના રોગો માટે લેવામાં આવે છે;

- એનિમિયા માટે;

- હેપેટાઇટિસ માટે, 1 ચમચી સાથે એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ જ્યુસ પીવો. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3-4 વખત એક ચમચી મધ, 10-14 દિવસ;

- ટોચનો ઉકાળો અસ્થમા અને પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસની સારવાર કરે છે.

પરંતુ, કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, કોહલાબી, તેના ફાયદાઓ ઉપરાંત, માનવ શરીરને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કેટલાક લોકો તેના પ્રત્યે અસહિષ્ણુ હોય છે. ઉપરાંત, પેટના રોગોવાળા લોકોએ કોહલરાબીની વાનગીઓ ન ખાવી જોઈએ, કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટી વધારે છે.

કોહલરાબીને ભોંયરામાં લાંબા સમય સુધી તાજી રાખી શકાય છે. ઉપરાંત, કોઈપણ કોબીની જેમ, તે મીઠું ચડાવેલું, આથો, અથાણું અને સૂકવી શકાય છે.