કોરિયન અથાણું કોબી - બીટ, લસણ અને ગાજર (ફોટો સાથે) સાથે અથાણાંની કોબી માટે એક વાસ્તવિક રેસીપી.

તૈયાર અથાણું કોબી ગુલાબની પાંખડીઓ જેવું લાગે છે. તેમાં ઉમેરવામાં આવતી શાકભાજી અમારી તૈયારીને એક સુખદ સ્વાદ અને રંગ આપે છે.

ઘટકો:

• કોબી - 2-2.5 કિગ્રા;
• બીટ (આવશ્યક વિનેગ્રેટ) - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 200 ગ્રામ.

કોરિયનમાં કોબી માટે મરીનેડ:

• પાણી - 1200 મિલી;
• મીઠું - 1.5 ચમચી. ખોટું
• સૂર્યમુખી તેલ (ગંધહીન) - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150-200 ગ્રામ. (તમારા સ્વાદ માટે);
• સરકો (9%) - 150 મિલી;
• કોઈપણ મસાલા - કોઈપણ જથ્થો.

કોરિયન કોબી "પાંદડીઓ" રાંધવા:

આવી સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, આપણે કોબીના વડાને અડધા ભાગમાં કાપીને તેમાંથી દાંડી તીક્ષ્ણ છરીથી દૂર કરવાની જરૂર છે.

પછી, કોબીના અર્ધભાગને ફરીથી અડધા ભાગમાં કાપો, અને પછી પાંદડાને ત્રિકોણ અને ચોરસમાં કાપો, મોટાભાગે ફૂલોની પાંખડીઓ જેવા આકારમાં.

અમે બીટ અને ગાજરને છોલીએ છીએ અને તેને નાના લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

લસણને છોલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

આગલા તબક્કે, શાકભાજીને અથાણાં માટે કન્ટેનરમાં સ્તરોમાં (વૈકલ્પિક) મૂકવી આવશ્યક છે. ટોચનું સ્તર beets હોવું જ જોઈએ.

તે પછી, આપણે ઉપરોક્ત ઘટકોમાંથી મરીનેડ રાંધવાની જરૂર છે. હવે, કોબી અને સ્તરવાળી શાકભાજીને ગરમ મરીનેડ સાથે રેડવાની જરૂર છે.

અમે કન્ટેનરની ટોચ પર પ્લેટ અને દબાણ મૂકીએ છીએ. જેમ તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો, આ ભૂમિકા પાણીથી ભરેલા ત્રણ-લિટર જાર દ્વારા ભજવવામાં આવે છે.

અમારી અથાણું કોબી "લેપેસ્ટકી" 6-8 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે. પરંતુ તેને ઓરડાના તાપમાને થોડા દિવસો સુધી ઉકાળવા દેવાનું વધુ સારું છે.

અમારી તૈયારી રેફ્રિજરેટરમાં બંધ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત હોવી જોઈએ.

કોરિયન-શૈલીની કોબી "લેપેસ્ટકી" સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે.